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ComeANKOFornisce macchine per la produzione di rotoli di manzo e fornisce anche soluzioni professionali per conquistare il cuore del cliente

40 anni. 110 Paesi di Food Machine –ANKO

ANKOLe attrezzature per la produzione alimentare di sono vendute in oltre 110 paesi. Contatta ora per ottenere l'offerta migliore!

  • involtino di manzo, involtino di manzoPane
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ComeANKOFornisce macchine per la produzione di rotoli di manzo e fornisce anche soluzioni professionali per conquistare il cuore del cliente

30 ottobre 2017

40 anni fa, quandoANKOhanno avviato la loro attività di fornitura di macchine alimentari, hanno accettato ordini con vari requisiti e hanno fornito i migliori servizi post-vendita per rimanere competitivi. Oggi, anche se hanno venduto macchine alimentari in oltre 110 paesi, i loro principi rimangono gli stessi. Forse ti starai chiedendo comeANKOcompete con altri produttori di apparecchiature di lavorazione provenienti da Germania, Giappone, Italia e Svizzera, ma se guardi da vicino, non è così difficile da capire.

Alcuni anni fa si è rivolto a McDonald's, un fornitore di prodotti alimentariANKOper attrezzature per la lavorazione di rotoli di manzo al forno in una fiera. Era il menu di McDonald's; il rotolo di manzo impanato contiene verdure, salsa e carne grossa. La discreta quantità di bistecca di manzo all'interno è umida e tenera, ma raggiunge un buon equilibrio.

ANKOha suggerito un'attrezzatura di lavorazione standard perché è stata progettata per completare le attività in ogni particolare stazione: miscelazione dell'impasto, preparazione del ripieno, riempimento, laminazione, taglio e formatura. Ad esempio, la prima stazione produrrebbe un involucro delle dimensioni di 25*3 cm; seconda stazione 25*1,5 cm. Continuerà a fare la stessa cosa fino a raggiungere la giusta dimensione.

Correlazione tra la progettazione delle macchine alimentari e il processo di produzione degli involucri

QuandoANKOprogetta una macchina alimentare, il carattere dell'ingrediente alimentare viene studiato e utilizzato nella progettazione della macchina alimentare. In questo caso, dopo che l'impasto è stato preparato da aImpastatrici, il modo in cui viene formato l'involucro può variare. L'impasto di farina contenente lievito viene steso in piano da un rullo che simula il movimento del mattarello. Serve per evitare la distruzione del reticolo durante la fermentazione dell'impasto. D'altra parte, l'involucro per gnocchi viene creato con un design della macchina diverso poiché non contiene lievito, il che significa che non è necessaria alcuna fermentazione.

Soluzioni di macchine alimentari per la marmellata di carne

Dopo alcune comunicazioni, la nostra macchina è stata installata nello stabilimento come richiesto: 220v 60 hertz, larghezza 25 cm e spessore 3 cm di rotolo di manzo impanato. Era attivo e funzionante velocemente. Eppure, quando il cliente addentò un involtino di manzo al forno, la carne era troppo piccola. Ci si aspettavano blocchi di cubetti di manzo, non pasta di carne. Per risolvere il problema,ANKOha modificato il passo tra le pale della riempitrice e alla fine è riuscito a mantenere la dimensione della carne ragionevolmente grande.

Anche se la carne è stata tagliata con le dimensioni previste, purtroppo si è verificato un inceppamento. La carne cotta si accumulava lentamente all'ingresso e il rotolo di manzo veniva reso troppo grande o troppo piccolo.ANKOconsigliavamo pezzi di manzo crudi e più piccoli, ma non era accettabile, "Dobbiamo assicurarci che il manzo sia completamente cotto prima di metterlo nel forno per evitare contaminazioni e ogni boccone di involtino di manzo dovrebbe contenere pezzi di manzo di dimensioni intere, poiché è così che noi commercializzare il nostro cibo”, ha affermato il cliente. Alla fine,ANKOconsigliato aggiungere più salsa come lubrificante. Senza sacrificare le esigenze del cliente,ANKOè riuscito a farlo funzionare alla fine.

Personalizzazione macchine alimentari – Taglierina a rulli

Una volta formata la pelle dell'involucro, il passaggio successivo è il riempimento e l'arrotolamento. Mentre si arrotola la pelle dell'involucro, per evitare che la pelle dell'impasto si pieghi doppiamente causando un gusto non uniforme, è dotata di una taglierina a rullo per tagliare la pelle di pasta in eccesso. E la pelle dell'impasto tagliata viene raccolta per un uso continuato.

Invia richiesta di attrezzature per panetteria

Salsa scoppiata di involtini di manzo impanati

involtini di manzo
Sopra c'è una spolverata di formaggioPanediventa una rete per evitare la fuoriuscita del sugo

Infine il rotolo di manzo impanato è stato messo in forno per la prima volta. Tuttavia il tutto esplose e la salsa semplicemente fuoriuscì. La salsa nelPaneraggiunse il punto di ebollizione e fece scoppiare il tutto.

ANKOe il cliente ha provato alcune cose per risolvere il dilemma: fare un buco nel panino prima della cottura, aumentare lo spessore della pellicola, meno salsa, prolungare il tempo di fermentazione, modificare la temperatura, usare un metodo di cottura diverso, ecc. Sembrava che il il problema non potrebbe mai essere risolto. Il cliente ha persino invitatoANKOal loro laboratorio alimentare per discutere la questione. Era passato un mese e mezzo da quando si era presentato il problema, ma niente ha funzionato. "Che ne dici di fare una "rete"? Cospargici sopra un po' di formaggioPaneper tenere insieme il tutto?" E ha funzionato! EntrambiANKOIl team di e il cliente erano entusiasti.

ANKOha dimostrato di non essere solo un produttore di macchine alimentari; i loro 40 anni di esperienza hanno permesso loro di fornire più di quello che ci si aspetta, indipendentemente dalla ricetta alimentare, dalla capacità di produzione, dall'andamento del mercato alimentare e dalla personalizzazione delle macchine alimentari.

  • rotolo di manzo
  • rotolo di pollo

Anche adesso,ANKOIl cliente di acquista ancora vari componenti di macchine alimentari per la manutenzione regolare. Non si limitano a vendere macchine alimentari e se ne vanno; restano per tutto il tempo, 24 ore su 24. Oltre agli involtini di manzo impanati al forno, il cliente ha sviluppato vari gusti di involtini di carne per espandere il proprio mercato di alimenti surgelati, tra cui kimchi e manzo, pollo e formaggio, pepe nero e maiale, formaggio e prosciutto, pomodoro e funghi.

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