Anko Food Machine Co., Ltd.

Comment ANKO fournit la machine de fabrication de ANKO pain de Rouleau au boeuf fournit également des solutions professionnelles pour gagner le coeur du client

39 ans. 110 pays de la machine alimentaire - ANKO

  • Rouleau au boeuf , Pain Rouleau au boeuf
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Comment ANKO fournit la machine de fabrication de ANKO pain de Rouleau au boeuf fournit également des solutions professionnelles pour gagner le coeur du client

30 octobre 2017

Il y a 39 ans, quand ANKO démarré son activité de fourniture de machines alimentaires, il a accepté des commandes répondant à diverses exigences et a fourni les meilleurs services après-vente afin de rester compétitif. Aujourd'hui, même s'ils ont vendu des machines alimentaires dans plus de 110 pays, leurs principes restent les mêmes. Vous vous demandez peut-être comment ANKO est en concurrence avec d'autres fabricants d'équipements de traitement d'Allemagne, du Japon, d'Italie et de Suisse, mais si vous y regardez de plus près, ce n'est pas si difficile à comprendre.

Il y a quelques années, un fournisseur alimentaire de McDonald's a contacté ANKO pour un équipement de traitement du Rouleau au boeuf cuit au four lors d'une foire commerciale. C'était le menu de McDonald's; le petit Rouleau au boeuf pané contient des légumes, de la sauce et de la viande épaisse. La bonne quantité de steak de bœuf à l'intérieur est humide et tendre, mais son équilibre est agréable.

ANKO suggéré l'équipement de traitement standard SB-880 parce qu'il a été conçu pour accomplir des tâches dans chaque station particulière: mélange de pâte, remplissage, remplissage, laminage, découpage et formage. Par exemple, la première station ferait une enveloppe avec la taille de 25 * 3 cm; deuxième station 25 * 1,5 cm. Il continuera à faire la même chose jusqu'à atteindre la bonne taille.

SB-880 - Ligne multifonctionnelle automatique de bâti de feuille, de remplissage, de roulement et de formage
SB-880 - Ligne multifonctionnelle automatique de bâti de feuille, de remplissage, de roulement et de formage

Corrélation entre la conception de machines alimentaires et le processus de fabrication de wrapper

Lorsque ANKO conçoit une machine alimentaire, le caractère de l'ingrédient alimentaire est étudié et utilisé dans la conception de la machine alimentaire. Dans ce cas, après que la pâte est fabriquée par un mélangeur à pâte, la manière dont l'emballage est formé peut varier. Pâte à farine contenant de la levure est roulé à plat par un rouleau qui simule le mouvement de la goupille. C'est pour éviter la destruction du réseau pendant la fermentation de la pâte. D'autre part, l'emballage de pâte à Dumpling est créé avec une conception de machine différente car il n'y a pas de levure dedans, ce qui signifie qu'aucune fermentation n'est nécessaire.

Solutions de machines alimentaires pour le brouillage de la viande

Après une certaine communication, SD-880 a été installé à l'usine comme demandé: 220v 60 hertz, largeur 25 cm et minceur 3 cm de Rouleau au boeuf pané. C'était opérationnel et rapide. Pourtant, lorsque le client a pris une bouchée d'un Rouleau au boeuf cuit au four, la viande était trop petite. Des blocs de cubes de boeuf étaient attendus, pas de pâte de viande. Pour résoudre le problème, ANKO modifié le pas entre les lames de la remplisseuse et a réussi à maintenir la taille de la viande raisonnablement grande.

Alors que la taille de la viande a été coupée avec la taille attendue, malheureusement, cela a provoqué des bourrages. Le bœuf cuit s'accumulait lentement à l'entrée et le Rouleau au boeuf était soit trop gros, soit trop petit. ANKO recommandait des morceaux de boeuf crus et plus petits, mais ce n'était pas acceptable: «Nous devons nous assurer que le bœuf est bien cuit avant de le mettre au four pour éviter toute contamination et chaque bouchée de Rouleau au boeuf devrait contenir des morceaux entiers de bœuf. nous vendons notre nourriture. ", a affirmé le client. À la fin, ANKO recommandé d'ajouter plus de sauce comme lubrifiant. Sans sacrifier les besoins du client, ANKO a réussi à le faire fonctionner à la fin.

SB-880 - Ligne multifonctionnelle automatique de bâti de feuille, de remplissage, de roulement et de formage
Flux de travail du SB-880

Personnalisation de la machine alimentaire SB-880 - Coupe-rouleau

Lorsque la peau de l'emballage est formée, le remplissage et le laminage constituent l'étape suivante. Lors du laminage de la pellicule d'emballage, afin d'éviter le double pliage de la pâte qui provoque un goût inégal, un coupe-rouleau est équipé pour couper la peau de pâte supplémentaire. Et la peau de pâte coupée est recueillie pour une utilisation continue.

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Sauce à l'éclatante de pain de Rouleau au boeuf pané

rouleaux de bœuf
Le fromage saupoudré sur le Pain devient un filet pour éviter les fuites de sauce

Enfin, Rouleau au boeuf pané a été mis au four pour la 1ère fois. Cependant, le tout a explosé et la sauce a simplement coulé. La sauce dans le Pain atteint le point d'ébullition et a éclaté le tout.

ANKO et le client ont essayé quelques trucs pour résoudre le dilemme: mettre un trou dans le pain avant de cuire, augmenter l'épaisseur de la pellicule, réduire la sauce, prolonger le temps de fermentation, modifier la température, utiliser différentes méthodes de cuisson, etc. le problème ne pourrait jamais être résolu. Le client a même invité ANKO à leur laboratoire alimentaire pour discuter de la question. Cela faisait un mois et demi que le problème était survenu, mais rien n'a fonctionné. "Que diriez-vous de faire un" filet "? Saupoudrer du fromage sur le Pain pour tenir le tout ensemble?" Et ça a marché! L'équipe d' ANKO et le client étaient ravis.

ANKO a montré qu'ils ne sont pas seulement un fabricant de machines alimentaires; Ses 39 années d'expérience lui ont permis de fournir plus que ce à quoi vous vous attendez, quelle que soit la recette, la capacité de production, la tendance du marché alimentaire et la personnalisation des machines alimentaires.

  • rouleau de boeuf
  • rouleau de poulet

Même maintenant, le client d' ANKO achète encore divers composants de machines alimentaires pour un entretien régulier. Ils ne vendent pas seulement des machines alimentaires et partent; ils restent pour le tout, 24 heures par jour. En dehors du Rouleau au boeuf pané cuit, le client a développé diverses saveurs de rouleaux de viande pour élargir leur marché des aliments surgelés, y compris le kimchi et le bœuf, le poulet et le fromage, le poivre noir et le porc, le fromage et le tomate.

SB-880
Taille 8500 (L) * 1700 (W) * 1580 (H) mm
Électricité 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 phases, 4,5 kW
Capacité 80 ~ 4000 pcs / hr (dépendent du poids du produit)
Poids du produit 15 ~ 150g (forme ronde); 15 ~ 600g (forme de cylindre)
Poids net 1150 kgs

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