KakoANKOPruža stroj za izradu goveđih rolada i nudi profesionalna rješenja za osvajanje srca klijenata

KakoANKOPruža stroj za izradu goveđih rolada i nudi profesionalna rješenja za osvajanje srca klijenata

Prije 40 godina, kadaANKOpokrenuli svoju tvrtku opskrbe strojevima za hranu, prihvaćali su narudžbe s različitim zahtjevima i pružali najbolje naknadne usluge kako bi ostali konkurentni. Danas, iako su prodali strojeve za hranu u preko 110 zemalja, njihovi principi ostaju isti. Možda se pitate kakoANKOnatječe se s drugim proizvođačima opreme za obradu iz Njemačke, Japana, Italije i Švicarske, ali ako bolje pogledate, to nije tako teško razumjeti.

Prije nekoliko godina obratio se dobavljač hrane McDonald'suANKOza opremu za obradu pečene goveđe rolice na sajmu. Bio je to McDonald'sov jelovnik; pohana goveđa rolada sadrži povrće, umak i krupno meso. Prilična količina goveđeg odreska unutra je vlažna i mekana, ali postiže dobru ravnotežu.

ANKOpredložena standardna oprema za obradu jer je dizajnirana za obavljanje zadataka u svakoj pojedinoj stanici: miješanje tijesta, pravljenje nadjeva, punjenje, valjanje, rezanje i oblikovanje. Na primjer, prva stanica bi bila izrada omota veličine 25*3 cm; druga stanica 25*1,5 cm. Nastavit će raditi istu stvar dok ne postigne pravu veličinu.

Korelacija između dizajna strojeva za hranu i procesa izrade omota

KadaANKOdizajnira prehrambeni stroj, karakter sastojka hrane se proučava i koristi u dizajnu prehrambenog stroja. U tom slučaju, nakon što se tijesto izradi u mješalici za tijesto, način na koji se oblikuje omot može varirati. Tijesto od brašna s kvascem ravno se razvalja pomoću valjka koji simulira kretanje klina. To je kako bi se izbjeglo uništavanje rešetke tijekom fermentacije tijesta. S druge strane, omot od tijesta za knedle izrađen je s drugačijim dizajnom stroja budući da u sebi nema kvasca, što znači da nije potrebna fermentacija.

Rješenja strojeva za pečenje mesa

Nakon neke komunikacije, naš stroj je instaliran u tvornici prema zahtjevu: 220v 60 hertza, širine 25 cm i debljine 3 cm pohane goveđe rolade. Bilo je brzo pokrenuto. No, kada je klijent zagrizao pečenu goveđu roladu, meso je bilo premalo. Očekivani su blokovi goveđe kocke, a ne mesna pasta. Da biste riješili problem,ANKOpromijenio je razmak između oštrica stroja za punjenje i na kraju uspio zadržati veličinu mesa razumno velikom.

Iako je veličina mesa izrezana na očekivanu veličinu, nažalost, uzrokovala je zaglavljivanje. Kuhana junetina polako se nakupljala na ulazu, a goveđa rolada bila je ili prevelika ili premala.ANKOpreporučio sirove i manje komade govedine, ali to nije bilo prihvatljivo, „Moramo osigurati da je govedina potpuno kuhana prije nego što je stavimo u pećnicu kako bismo izbjegli kontaminaciju, a svaki zalogaj goveđe rolade trebao bi sadržavati komade govedine pune veličine jer mi tako plasirati našu hranu.”, tvrdi klijent. Na kraju,ANKOpreporučuje se dodavanje još umaka kao lubrikanta. Bez žrtvovanja potreba klijenta,ANKOuspio na kraju uspjeti.

Prilagodba stroja za hranu – rezač s valjkom

Kada se formira ovojnica, sljedeći korak je punjenje i motanje. Tijekom motanja kore omota, kako bi se spriječilo dvostruko savijanje kore tijesta koje uzrokuje neujednačen okus, opremljen je rezač s valjkom za rezanje viška kožice tijesta. A odrezana koža tijesta skuplja se za daljnju upotrebu.

Pucajući umak od pohane goveđe rolade

Posut sir po vrhu kruha postaje mreža koja sprječava curenje umaka

Na kraju, pohani goveđi rolad stavljen je prvi put u pećnicu. No, sve je puklo i umak je jednostavno iscurio. Umak u kruhu dosegao je točku vrenja i eruptirao cijelu stvar.

ANKOi klijent je pokušao nekoliko stvari kako bi riješio dilemu: stavljanje rupe u pecivo prije pečenja, povećanje debljine omotača kože, manje umaka, produljenje vremena fermentacije, modificiranje temperature, korištenje drugačijeg načina pečenja itd. Činilo se kao problem nikada nije mogao biti riješen. Klijent je čak pozvaoANKOu njihov laboratorij za hranu kako bi razgovarali o problemu. Prošlo je mjesec i pol otkako se problem pojavio, ali ništa nije uspjelo. "Kako bi bilo da napraviš "mrežicu"? Pospi malo sira na vrh kruha da drži cijelu stvar?" I uspjelo je! ObaANKOTim i klijent bili su oduševljeni.

Čak i sada,ANKOKlijent još uvijek kupuje razne komponente strojeva za hranu za redovno održavanje. Oni ne prodaju samo strojeve za hranu i odlaze; ostaju cijelo vrijeme, 24 sata dnevno. Osim pečenih pohanih goveđih rolada, klijent razvija različite okuse mesnih rolada kako bi proširio svoje tržište smrznute hrane, uključujući kimchi i govedinu, piletinu i sir, crni papar i svinjetinu, sir i šunku, rajčicu i gljive.

ANKOUlaganje od 20 milijuna USD u tvornicu prehrambenih strojeva

KakoANKOPruža stroj za izradu goveđih rolada i nudi profesionalna rješenja za osvajanje srca klijenataNEW

Dizajni opreme za pekarnice čokolade za najpopularniji kruh u Japanu, "čokoladni anđeoski prsten"

ANKOPita kruh rješenja zaGolden Top BakeryIz Australije

Calzone aparat za kruh za vodećeg meksičkog uvoznika hrane u Japan

ANKOIsporuka stroja za lisnato tijesto

Produktivan i isplativ projekt od lisnatog tijesta ključ u ruke

Stroj za obradu palačinki za vašu novu ideju za palačinke

Pružatelj projekata ključ u ruke za preradu hrane i kruha -ANKO

Stroj za hranu. Pekarski stroj. Popis proizvoda pekarske opreme!

Obratite se majstoru projekta ključ u ruke za preradu hrane i kruha -ANKO

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. Privacy Policy

Tražite li više informacija?
Možete ispuniti Obrazac za upite kako biste nam javili svoje potrebe ili pitanja.

Pecivo za proljetne rolade

Proljetna rolada

Samosa

Lisnato tijesto

Lacha paratha

Paratha

Pita od zelenog luka

Chapati / Roti

Pita kruh

Kineska rolada od jaja

Krep

Blini

Kineska palačinka s jajima

Omot pekinške patke / Moo Shu omot

Tortilja od brašna

Burrito

Piadine

Vijetnamska proljetna rolada

Lumpija

Smotuljak cigare

e-poštom prijateljima

Kontaktirajte nas

Pošalji upit