Anko Food Machine Co., Ltd.

어떻게 ANKO 제공 고기 롤 기계 제작 및 고객의 마음을 사로 잡는 전문 솔루션 제공

40 년 식품 가공기 110 개국 –ANKO

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어떻게 ANKO 제공 고기 롤 기계 제작 및 고객의 마음을 사로 잡는 전문 솔루션 제공

2017 년 10 월 30 일

40 년 전 ANKO식품 기계 공급 사업을 시작하여 다양한 요구 사항을 충족하고 경쟁력을 유지하기 위해 최고의 애프터 서비스를 제공했습니다. 오늘날에는 110여 개국에 식품 기계를 판매했지만 그 원칙은 동일합니다. 어떻게 궁금해ANKO 독일, 일본, 이탈리아 및 스위스의 다른 가공 장비 제조업체와 경쟁하지만 자세히 살펴보면 이해하기 어렵지 않습니다.

몇 년 전 맥도날드의 식품 공급 업체가 ANKO 구운 고기 롤전시회에서 가공 장비. 맥도날드 메뉴였습니다. 빵가루고기 롤야채, 소스 및 땅딸막 한 고기가 들어 있습니다. 소고기 스테이크는 촉촉하고 부드럽지만 균형이 잘 맞습니다.

ANKO반죽 가공, 충진, 충진, 압연, 절단 및 성형과 같은 각 스테이션에서 작업을 완료하도록 설계 되었기 때문에 표준 처리 장비를 제안했습니다. 예를 들어 첫 번째 스테이션은 25 * 3cm 크기의 래퍼를 만듭니다. 두 번째 스테이션 25 * 1.5 cm. 올바른 크기를 충족 할 때까지 계속 동일한 작업을 수행합니다.

식품 기계 설계와 포장지 제조 공정의 상관 관계

언제 ANKO식품 기계를 설계하면 식품 성분의 특성을 연구하여 식품 기계 설계에 사용합니다. 이 경우, 반죽을 반죽 믹서로 제조 한 후, 포장지의 형성 방법은 다양 할 수있다. 효모를 함유 한 밀가루 반죽은 롤러 핀의 움직임을 시뮬레이트하는 롤러에 의해 평평하게 롤아웃된다. 반죽을 발효하는 동안 격자 파괴를 피해야합니다. 반면에교자식만두 반죽 포장지는 효모가 없기 때문에 다른 기계 설계로 만들어 지므로 발효가 필요하지 않습니다.

육류 재밍을위한 식품 기계 솔루션

약간의 통신 후, 우리의 기계는 요청에 따라 플랜트에 설치되었습니다 : 220v 60 헤르츠, 너비 25 cm 및 두께 3 cm의 빵가루 고기 롤. 빠르게 작동했습니다. 그러나 고객이 구운 것을 한 입 먹었을 때고기 롤고기가 너무 작았습니다. 고기 페이스트가 아닌 쇠고기 큐브 블록이 예상되었습니다. 이 문제를 해결하려면ANKO 충전 기계의 블레이드 사이의 피치를 수정하여 결국 고기 크기를 합리적으로 크게 유지할 수있었습니다.

안타깝게도 고기 크기가 예상 크기로 줄어드는 동안 방해가 발생했습니다. 조리 된 쇠고기는 입구에 천천히 쌓이고고기 롤 너무 크거나 작게 만들었습니다. ANKO 날것과 더 작은 소고기 덩어리를 권장했지만 허용되지 않았습니다.“오염을 피하기 위해 소고기를 오븐에 넣기 전에 소고기가 완전히 익 었는지 확인해야합니다. 고기 롤우리가 음식을 판매하는 방식과 같이 전체 크기의 소고기 조각을 담아 야합니다.”라고 고객은 주장했다. 결국ANKO윤활유로 더 많은 소스를 추가하는 것이 좋습니다. 고객의 요구를 희생시키지 않으면 서ANKO 결국에는 작동하게 만들 수있었습니다.

식품 기계 사용자 정의 – 롤러 커터

래퍼 스킨이 형성되면 다음 단계는 충전 및 롤링입니다. 래퍼 스킨을 롤링하는 동안, 고르지 않은 맛을 유발하는 반죽 스킨의 이중 접힘을 방지하기 위해 롤러 커터가 여분의 반죽 스킨을 차단하도록 장착되어 있습니다. 그리고 잘라낸 반죽 피부는 계속 사용하기 위해 수집됩니다.

베이커리 장비 문의 보내기

빵가루 입힌 소스 고기 롤

쇠고기 롤
위에 뿌려진 치즈 크림빵 새는 소스를 막기 위해 그물이된다

마지막으로 빵가루 고기 롤오븐에 처음 넣었습니다. 그러나 모든 것이 폭발하고 소스가 단순히 누출되었습니다. 소스크림빵 끓는점에 도달하고 모든 것을 분화시켰다.

ANKO고객은 딜레마를 해결하기 위해 몇 가지 일을 시도했습니다. 베이킹하기 전에 롤빵에 구멍을 뚫고, 피부 포장지의 두께를 늘리고, 소스를 줄이고, 발효 시간을 연장하고, 온도를 수정하고, 다른 베이킹 방법을 사용하는 등 문제를 해결할 수 없었습니다. 클라이언트도 초대ANKO그들의 문제를 논의하기 위해 그들의 식품 연구소에. 문제가 발생한 지 1 개월 반이 지났지 만 아무런 효과가 없었습니다. "넷"은 어때요? 치즈 위에 뿌려주세요크림빵 모든 것을 함께 잡을 수 있을까요? " ANKO팀과 고객은 감동했습니다.

ANKO그들은 식품 기계 제조업체 일뿐만 아니라; 40 년의 노련한 경험을 통해 식품 레시피, 생산 능력, 식품 시장 동향 및 식품 기계 사용자 정의에 관계없이 기대 이상을 제공 할 수있었습니다.

  • 쇠고기 롤
  • 치킨 롤

지금도, ANKO의 고객은 여전히 ​​정기적 인 유지 보수를 위해 다양한 식품 기계 부품을 구매합니다. 그들은 단지 식품 기계를 판매하고 떠나는 것이 아닙니다. 그들은 하루 24 시간 동안 모든 것을 유지합니다. 구운 빵가루고기 롤고객은 김치 및 쇠고기, 닭고기 및 치즈, 후추 및 돼지 고기, 치즈 및 햄, 토마토 및 버섯을 포함하여 냉동 식품 시장을 확장하기 위해 다양한 맛의 미트 롤을 개발하고 있습니다.

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40 년, 300 가지 레시피, 30 개의 식품 기계, 스마트 식품 기계 주문 결정을위한 전문 컨설턴트 팀. ANKO1978 년 이래 대만에서 식품 기계 시장의 70 %를 소유하고 있으며 112 개 이상의 국가에 제품을 판매했습니다.

단일 식품 가공 장비에서 생산 라인 설계 및 제조에 이르기까지 ANKO의 엔지니어링 팀은 식품 사업의 수익성을 보장하기 위해 항상 혁신적인 디자인을 고안했습니다. 귀하가받는 베이커리 장비ANKO 비용 효율적이며 생산 능력이 높습니다.

ANKO 고급 기술과 40 년의 경험을 바탕으로 고객에게 고품질의 산업용 식품 가공 장비를 제공해 왔습니다. ANKO 각 고객의 요구를 충족시킵니다.

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