Anko Food Machine Co., Ltd.

Wie ANKO Maschine zur Herstellung von ANKO und professionelle Lösungen liefert, um das Herz des Kunden zu gewinnen

40 Jahre. 110 Länder der Lebensmittelmaschine - ANKO

  • Teigrolle mit Beef , Teigrolle mit Beef
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Wie ANKO Maschine zur Herstellung von ANKO und professionelle Lösungen liefert, um das Herz des Kunden zu gewinnen

30. Oktober 2017

Vor 40 Jahren, als ANKO Geschäft mit der Lieferung von Lebensmittelmaschinen aufnahm, nahmen sie Bestellungen mit unterschiedlichen Anforderungen an und lieferten die besten After-Services, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Obwohl sie heute Lebensmittelmaschinen in über 110 Länder verkauft haben, bleiben ihre Prinzipien dieselben. Sie fragen sich vielleicht, wie ANKO mit anderen Herstellern von Verarbeitungsgeräten aus Deutschland, Japan, Italien und der Schweiz konkurriert, aber wenn Sie genau hinschauen, ist es nicht so schwer zu verstehen.

Vor einigen Jahren wandte sich ein Lebensmittellieferant von McDonald's auf einer Messe an ANKO um ANKO für die Verarbeitung gebackener Teigrolle mit Beef . Es war McDonald's Menü; Das panierte Teigrolle mit Beef enthält Gemüse, Sauce und grobkörniges Fleisch. Die angemessene Menge an Rindersteak ist feucht und zart, sorgt aber für eine gute Balance.

ANKO schlug Standardverarbeitungsgeräte vor, da diese für die Ausführung von Aufgaben in den einzelnen Stationen ausgelegt waren: Teigmischen, Abfüllen, Abfüllen, Walzen, Schneiden und Formen. Zum Beispiel würde die erste Station eine Hülle mit einer Größe von 25 * 3 cm herstellen; zweite Station 25 * 1,5 cm. Es wird weiterhin dasselbe tun, bis die richtige Größe erreicht ist.

Korrelation zwischen Food Machine Design und Wrapper Making Process

Wenn ANKO eine Lebensmittelmaschine entwirft, wird der Charakter der Lebensmittelzutat untersucht und bei der Konstruktion der Lebensmittelmaschine verwendet. In diesem Fall kann nach der Herstellung des Teigs durch einen Teigmischer die Art und Weise, wie die Hülle gebildet wird, variieren. Hefehaltiger Mehlteig wird von einer Walze flach ausgerollt, die die Bewegung des Walzbolzens simuliert. Es soll eine Gitterzerstörung während der Gärung des Teigs vermieden werden. Auf der anderen Seite wird eine Kloß mit einem anderen Maschinendesign hergestellt, da sie keine Hefe enthält, was bedeutet, dass keine Fermentation erforderlich ist.

Food Machine Solutions für Fleischstau

Nach einiger Kommunikation wurde unsere Maschine wie gewünscht in der Anlage installiert: 220 V 60 Hertz, Breite 25 cm und Dünnheit 3 ​​cm panierte Teigrolle mit Beef . Es lief schnell. Als der Kunde jedoch ein Stück gebackenes Teigrolle mit Beef , war das Fleisch zu klein. Es wurden Blöcke von Rindfleischwürfeln erwartet, keine Fleischpaste. Um das Problem zu lösen, modifizierte ANKO den Abstand zwischen den Klingen der Füllmaschine und konnte am Ende die Fleischgröße relativ groß halten.

Obwohl die Fleischgröße mit der erwarteten Größe geschnitten wurde, verursachte dies leider ein Verklemmen. Das gekochte Rindfleisch sammelte sich langsam am Eingang an, und das Teigrolle mit Beef wurde entweder zu groß oder zu klein gemacht. ANKO empfahl rohe und kleinere Rindfleischstücke, aber dies war nicht akzeptabel. „Wir müssen sicherstellen, dass das Rindfleisch vollständig gekocht ist, bevor wir es in den Ofen stellen, um eine Kontamination zu vermeiden. Jeder Biss der Teigrolle mit Beef sollte so wie es ist die volle Größe der Rindfleischstücke enthalten Wir vermarkten unsere Lebensmittel. “, behauptete der Kunde. Am Ende empfahl ANKO , mehr Sauce als Gleitmittel hinzuzufügen. Ohne die Bedürfnisse des Kunden zu ANKO konnte ANKO es am Ende zum ANKO .

Anpassung der Lebensmittelmaschine - Rollenschneider

Wenn sich eine Umhüllungshaut bildet, ist das Füllen und Rollen der nächste Schritt. Um das doppelte Falten der Teighaut zu verhindern, das zu einem ungleichmäßigen Geschmack führt, wird beim Rollen der Verpackungshaut ein Walzenschneider angebracht, um die zusätzliche Teighaut abzuschneiden. Und die abgeschnittene Teighaut wird für die weitere Verwendung gesammelt.

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Platzende Sauce aus paniertem Teigrolle mit Beef

Rinderbrötchen
Auf das Brot gestreuter Käse wird zu einem Netz, um ein Auslaufen der Sauce zu verhindern

Schließlich wurde zum ersten Mal paniertes Teigrolle mit Beef in den Ofen gegeben. Das Ganze explodierte jedoch und die Sauce lief einfach aus. Die Sauce im Brot erreichte den Siedepunkt und brach das Ganze aus.

ANKO und der Kunde versuchten ein paar Dinge, um das Dilemma zu lösen: vor dem Backen ein Loch in das Brötchen stecken, die Dicke der ANKO erhöhen, weniger Sauce, die Fermentationszeit verlängern, die Temperatur ändern, verschiedene Backmethoden anwenden usw. Es schien so Das Problem konnte nie gelöst werden. Der Kunde lud ANKO sogar in sein Lebensmittellabor ein, um das Problem zu besprechen. Es war anderthalb Monate her, seit das Problem aufgetreten war, aber nichts funktionierte. "Wie wäre es mit einem" Netz "? Streuen Sie etwas Käse auf das Brot , um das Ganze zusammenzuhalten?" Und es hat funktioniert! Sowohl das ANKO -Team als auch der Kunde waren begeistert.

ANKO hat gezeigt, dass sie nicht nur ein Hersteller von Lebensmittelmaschinen sind. Ihre 40-jährige Erfahrung hat es ihnen ermöglicht, mehr als das zu liefern, was Sie erwarten, unabhängig von Lebensmittelrezept, Produktionsfähigkeit, Lebensmittelmarkttrend und Anpassung der Lebensmittelmaschine.

  • Rinderbrötchen
  • Hühnchenrolle

Selbst jetzt ANKO der Kunde von ANKO noch verschiedene Komponenten der Lebensmittelmaschine zur regelmäßigen Wartung. Sie verkaufen nicht nur Lebensmittelmaschinen und gehen; Sie bleiben für die ganze Sache, 24 Stunden am Tag. Neben gebackenen panierten Teigrolle mit Beef hat der Kunde verschiedene Geschmacksrichtungen von Fleischröllchen entwickelt, um seinen Tiefkühlmarkt zu erweitern, darunter Kimchi und Rindfleisch, Hühnchen und Käse, schwarzer Pfeffer und Schweinefleisch, Käse und Schinken, Tomaten und Pilze.

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40 Jahre, 300 Rezepte, 30 Lebensmittelmaschinen, ein Team von professionellen Beratern, mit denen Sie intelligente Bestellentscheidungen für Lebensmittelmaschinen treffen können. ANKO besitzt seit 1978 70% des Marktes für Lebensmittelmaschinen in Taiwan und hat seine Produkte in über 112 Länder verkauft.

Das Engineering-Team von ANKO hat stets ein innovatives Design entwickelt, um sicherzustellen, dass Ihr Lebensmittelgeschäft rentabel ist. Die Bäckereiausrüstung, die Sie von ANKO , soll kostengünstig sein und die Produktionskapazität ist hoch.

ANKO bietet seinen Kunden hochwertige industrielle Lebensmittelverarbeitungsgeräte mit fortschrittlicher Technologie und 40 Jahren Erfahrung. ANKO stellt sicher, dass die Anforderungen jedes Kunden erfüllt werden.

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