Pita BrotHerstellung von Verarbeitungsmaschinen
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Pita Brot
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Pita Brotist eine Art runde TascheBrotleicht gesäuert und kann mit verschiedenen Lebensmitteln gefüllt werden. Es ist in der Küche des Nahen Ostens, des Mittelmeerraums und Nordafrikas beliebt und wird Pita, Pitta oder Khubz genannt.Pita Brotstammt von der Arabischen Halbinsel. Historiker halten es für eines der ältesten Brote. In einem arabischen Kochbuch wird es im 10. Jahrhundert erwähnt.
Pita Brotwird in einem heißen Ofen gebacken. Es ist leicht gesäuertes WeizenBrot, flach, entweder rund oder oval und von aviralbe Größe. Das Abrey-Kochbuch Kitab al-Tabikh von ibn Sayyar al-Warraq aus dem 10. Jahrhundert enthält in Kapitel 13 sechs Rezepte für Khubz, die alle in einem Tannur gebacken werden, der dem modernen Tandoor-Ofen ähnelt. Historiker glauben, dass seine Geschichte weit in die Antike zurückreicht, da Fladenbrot im Allgemeinen, ob gesäuert oder nicht, zu den ältesten Broten gehört, für deren Backen weder Ofen noch Utensilien benötigt werden. Die ersten Belege für Fladenbrote finden sich im amoritischen Damaskus und Umgebung.
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