Pan de pitaFabricación de máquinas de procesamiento
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Pan de pita
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Pan de pitaEs una especie de bolsillo redondoPanLigeramente leudado y que se puede utilizar para rellenar diversos alimentos. Es popular en las cocinas de Oriente Medio, el Mediterráneo y el norte de África. Se le llama pita, pitta o khubz.Pan de pitaTiene su origen en la península arábiga. Los historiadores lo consideran uno de los panes más antiguos. Un libro de cocina árabe lo menciona en el siglo X.
Pan de pitaSe hornea en un horno rápido. Es trigo ligeramente leudado.Pan, plano, redondo u ovalado y de tamaño aviralbe. El libro de cocina de Abrey del siglo X, Kitab al-Tabikh de ibn Sayyar al-Warraq, incluye seis recetas de khubz, todas horneadas en un tannur, que es como el horno tandoor moderno, en su capítulo 13. Los historiadores creen que su historia se extiende hasta la antigüedad, ya que el pan plano en general, ya sea leudado o no, se encuentra entre los panes más antiguos que no necesitan horno ni utensilio para hornearse. La primera evidencia de panes planos se encuentra en Damasco amorreo y sus alrededores.
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