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ピターブレートラウンドポケットの一種ですハンわずかに発酵していて、さまざまな食べ物を詰めることができます。ピタ、ピッタ、またはクブズと呼ばれる中東料理、地中海料理、北アフリカ料理で人気があります。ピターブレートアラビア半島が原産です。歴史家によって、最も古いパンの一つであると考えられています。10世紀にアラブの料理本に記載されていました。
ピターブレート強力なオーブンで焼き上げられます。軽く発酵させた小麦ですハン、平ら、円形または楕円形のいずれかで、サイズはアビラルベです。アブリーの10世紀の料理本、イブン・サイヤー・アル・ワラク著『キタブ・アル・タビク』の第13章には、現代のタンドール窯に似たタンヌールで焼いたクブズの6つのレシピが掲載されており、歴史家はその歴史が遠くまで及ぶと信じているフラットブレッドは、パン種の有無にかかわらず、オーブンや調理器具を必要としない最も古いパンの 1 つであるためです。フラットブレッドの最初の証拠は、アモリテ・ダマスカスとその周辺で発生します。
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Wraps & rolls machine
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