Anko Food Machine Co., Ltd.

どうやって ANKO 牛肉ロール製造機を提供し、クライアントの心をつかむためのプロフェッショナルソリューションも提供します

40年。110か国の食品機械–ANKO

スチームパン、 蒸しまん、肉まん、ねじ付きスチームパン、ビーフロールフードマシン

  • ビーフロール、ビーフロール ハン
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どうやって ANKO 牛肉ロール製造機を提供し、クライアントの心をつかむためのプロフェッショナルソリューションも提供します

2017年10月30日

40年前、いつ ANKO食品機械供給事業を開始し、競争力を維持するために、さまざまな要件のある注文を受け付け、最高のアフターサービスを提供しました。今日では、110か国以上に食品機械を販売していますが、その原則は同じです。あなたはどのように疑問に思うかもしれませんANKO は、ドイツ、日本、イタリア、スイスのその他の処理機器メーカーと競合していますが、よく見ると、それほど難しくありません。

数年前、マクドナルドの食品サプライヤーが ANKO見本市での焼き牛肉ロール処理装置用。マクドナルドのメニューでした。パン粉を巻いた牛肉ロールには、野菜、ソース、分厚い肉が含まれています。適量のビーフステーキは、しっとりと柔らかく、バランスが取れています。

ANKO生地の混合、充填の作成、充填、圧延、切断、成形などの特定のステーションでタスクを完了するように設計されているため、標準的な処理装置を提案しました。たとえば、最初のステーションでは、25 * 3 cmのサイズのラッパーを作成します。2番目のステーション25 * 1.5 cm。適切なサイズになるまで同じことを続けます。

食品機械設計とラッパー製造プロセスの相関

いつ ANKO食品機械の設計では、食品成分の特性が研究され、食品機械の設計に使用されます。この場合、生地を生地ミキサーで作った後、ラッパーがどのように形成されるかは異なります。イーストを含む小麦粉生地は、ローラーピンの動きをシミュレートするローラーによって平らに伸ばされます。生地の発酵中の格子破壊を防ぐためです。一方、餃子 生地のラッパーは、酵母を含まないため、別の機械設計で作成されています。つまり、発酵は必要ありません。

肉詰まりの食品機械ソリューション

いくつかの連絡の後、要求に応じて私たちの機械を工場に設置しました:220v 60ヘルツ、幅25 cm、薄さ3 cmのパン粉牛ロール。稼働が速くなった。それでも、クライアントが焼きたての牛肉ロールを一口食べたとき、肉が小さすぎました。ミートペーストではなく、ビーフキューブのブロックが想定されていました。この問題を解決するには、ANKO 充填機のブレード間のピッチを変更し、最終的に肉のサイズを適度に大きく保つことができました。

肉のサイズは予想通りにカットされていましたが、残念ながら詰まりが発生していました。調理された牛肉は入り口にゆっくりと蓄積され、牛肉ロールは大きすぎたり小さすぎたりしました。ANKO生の小さい牛肉の塊をお勧めしましたが、許容できませんでした。「汚染を避けるために、オーブンに入れる前に牛肉が完全に調理されていることを確認する必要があります。牛肉ロールの各バイトには、完全なサイズの牛肉が含まれている必要があります。クライアントが主張しました。最終的には、ANKO潤滑剤としてソースを追加することをお勧めします。クライアントのニーズを犠牲にすることなく、ANKO 最終的にそれを動作させることができました。

食品機械のカスタマイズ–ローラーカッター

ラッパースキンが形成されたら、次のステップは充填とローリングです。ラッパースキンを巻きながら、味ムラの原因となる生地スキンの二重折れを防ぐため、余分な生地スキンをカットするローラーカッターを装備しています。そして切り取られた生地の皮を集めて使い続けます。

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パン粉ロールパンのソース

牛肉巻き
チーズをのせて ハン ソースの漏れを防ぐネットになります

最後に、パン粉を巻いた牛肉ロールを初めてオーブンに入れました。しかし、全体が爆発し、ソースが単に漏れてしまいました。のソースハン 沸点に達し、すべてを噴出しました。

ANKOそしてクライアントはジレンマを解決するためにいくつかのことを試みました:焼く前にパンに穴をあける、皮のラッパーの厚さを増やす、ソースを減らす、発酵時間を延ばす、温度を変更する、別のベーキング方法を使用する、など。問題は解決できませんでした。クライアントも招待ANKO問題を議論するために彼らの食品研究所に。問題が発生してから1か月半が経過しましたが、何も機能しませんでした。「ネットを作ってみませんか?」の上にチーズをふりかけてハン 全体をまとめるために」 ANKOのチームとクライアントは興奮していました。

ANKO彼らは食品機械メーカーだけではないことを示しました。彼らの40年の経験は、食品のレシピ、生産能力、食品市場のトレンド、食品機械のカスタマイズに関係なく、期待以上のものを提供することを可能にしました。

  • 牛肉巻き
  • チキンロール

今でも、 ANKOのクライアントは、定期的なメンテナンスのためにさまざまな食品機械コンポーネントを購入しています。彼らは食品機械を売って去るだけではありません。彼らは一日中24時間滞在します。焼きたてのパン粉ロールパンの他に、クライアントはキムチとビーフ、チキンとチーズ、黒胡椒と豚肉、チーズとハム、トマトとキノコを含む冷凍食品市場を拡大するために、さまざまな肉ロールの味を開発しています。

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40年、300のレシピ、30の食品機械、スマートな食品機械の注文決定を行うための専門コンサルタントのチーム。 ANKOは1978年以来、台湾の食品機械市場の70%を所有し、112か国以上に製品を販売してきました。

単一の食品加工機器から生産ラインの設計および製造まで、 ANKOのエンジニアリングチームは、常に革新的なデザインを考案して、食品ビジネスの収益性を確保しています。あなたが受け取るベーカリー機器ANKO 費用対効果を目指しており、生産能力は高いです。

ANKO 高度な技術と40年の経験の両方を備えた高品質の産業用食品加工機器を顧客に提供してきました、 ANKO 各顧客の要求が確実に満たされるようにします。

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