Anko Food Machine Co., Ltd.

Miten ANKO tarjoaa naudanlihanvalmistuskoneen ja tarjoaa myös ammattilaisratkaisuja asiakkaan sydämen voittamiseen

40 vuotta. 110 elintarvikekonetta - ANKO

  • naudanlihaa, naudanlihaa leipää
  • naudanlihaa, naudanlihaa leipää
  • naudanlihaa, naudanlihaa leipää
» Tämänhetkinen sivu: Miten ANKO tarjoaa naudanlihanvalmistuskoneen ja tarjoaa myös ammattilaisratkaisuja asiakkaan sydämen voittamiseen

Miten ANKO tarjoaa naudanlihanvalmistuskoneen ja tarjoaa myös ammattilaisratkaisuja asiakkaan sydämen voittamiseen

30. lokakuuta 2017

40 Vuosia sitten, kun ANKO aloitti elintarvikekoneiden toimittajaliiketoimintaansa, he hyväksyivät tilauksia erilaisilla vaatimuksilla ja tarjosivat parhaan mahdollisen palvelupyynnön kilpailukyvyn säilyttämiseksi. Tänään, vaikka he ovat myineet elintarvikekoneita yli 110 maahan, niiden periaatteet pysyvät samoina. Saatat ihmetellä, miten ANKO kilpailee muiden Saksassa, Japanissa, Italiassa ja Sveitsissä olevien jalostuslaitteiden valmistajien kanssa, mutta jos tarkastelet tarkkaan, ei ole kovin vaikea ymmärtää.

Muutama vuosi sitten McDonald'sin elintarviketoimittaja lähestyi ANKO : ta paistettua naudanlihaa rullan käsittelylaitteita varten messuilla. Se oli McDonaldin valikko; paistettu naudanliha sisältää vihannes-, kastike- ja paksuista lihaa. Oikea määrä naudanlihaa on kostea ja pehmeä, mutta siinä on mukava tasapaino.

ANKO ehdotti tavanomaisia ​​käsittelylaitteita, koska se on suunniteltu suorittamaan tehtävät jokaisessa tietyssä asemassa: taikinan sekoittaminen, täyttö, täyttö, valssaus, leikkaus ja muotoilu. Esimerkiksi ensimmäinen asema tekisi kääreen, jonka koko on 25 * 3 cm; toinen asema 25 * 1,5 cm. Se aikoo jatkaa samaa asiaa vastaamaan oikean kokoisia.

Elintarvikekoneiden suunnittelun ja kääreiden valmistusprosessin välinen korrelaatio

Kun ANKO suunnittelee elintarvikekoneen, elintarvikkeen ainesosan luonnetta tutkitaan ja käytetään elintarvikekoneen suunnittelussa. Tässä tapauksessa, kun taikina on valmistettu taikinan sekoittimesta, miten kääre muodostuu, voi vaihdella. Hiivaa sisältävä jauhojauho rullataan tasaisesti telalla, joka simuloi rullatapin liikettä. Sen tarkoituksena on välttää hilan tuhoutuminen taikinan käymisen aikana. Toisaalta keittokastike on valmistettu erilaisella konesuunnittelulla, koska siinä ei ole hiivaa, joten fermentaatiota ei tarvita.

Elintarvikekoneiden ratkaisut lihanheittoon

Tietyn tiedonsiirron jälkeen koneemme asennettiin laitokseen pyydettäessä: 220v 60 hertz, leveys 25 cm ja ohenne 3 cm leivottua naudanlihaa. Se oli käynnissä nopeasti. Silti, kun asiakas otti paistettua naudanlihaa, liha oli liian pieni. Naudanlihakuutioiden lohkoja odotettiin, ei lihapalaa. Ongelman ratkaisemiseksi ANKO muutti täyttölaitteen terien välistä nousua ja lopulta pystyi pitämään lihan koon kohtuullisen suurena.

Vaikka lihan koko leikattiin odotetulla koolla, se aiheutti valitettavasti häirintää. Kypsennetty naudanliha kerääntyi hitaasti sisäänkäynnissä, ja naudanlihan rulla oli joko liian suuri tai liian pieni. ANKO suositteli raakaa ja pienempää naudanlihaa, mutta se ei ollut hyväksyttävää. ”Meidän on varmistettava, että naudanliha on täysin kypsennetty ennen kuin laitat sen uuniin, jotta vältetään kontaminaatio, ja jokaisen naudanlihan rullan pureman tulisi sisältää täysikokoisia naudanlihakappaleita, kuten se on me markkinoimme ruokaa. ”, asiakas väitti. Lopulta ANKO suositteli lisäkastikkeen lisäämistä voiteluaineeksi. ANKO ei pystynyt uhraamaan asiakkaan tarpeita lopulta tekemällä sen.

Elintarvikekoneen räätälöinti - Roller Cutter

Kun kääre-iho muodostuu, täyttö ja vierintä on seuraava askel. Käärintäkuoren liukumisen estämiseksi, jotta taikinan iho ei pääse kaksinkertaistumaan, joka aiheuttaa epätasaista makua, rullaleikkuri on varustettu leikkaamaan ylimääräinen taikinan iho. Ja leikatun taikinan iho kerätään jatkokäyttöön.

Lähetä leipomolaitteiden kysely

Räjähtävä leivottua naudanliha-kastiketta

naudanlihaa
Paistettua juustoa leivän päälle tulee verkosta, joka estää vuotavan kastikkeen

Lopuksi uuniin laitettiin ensimmäistä kertaa leivottua naudanlihaa. Koko asia kuitenkin räjähti ja kastike vain vuotaa ulos. Leivän kastike saavutti kiehumispisteen ja puhkesi koko.

ANKO ja asiakas yrittivät ratkaista ongelman muutamassa vaiheessa: reiän asettaminen pulloon ennen paistamista, ihon käärimisen paksuuden lisääminen, vähemmän kastiketta, fermentointiajan pidentäminen, lämpötilan muuttaminen, erilainen leivontamenetelmä jne. Tuntui olevan ongelmaa ei koskaan voitu ratkaista. Asiakas jopa kutsui ANKO elintarvikelaboratorioonsa keskustelemaan asiasta. Siitä oli kulunut puolitoista kuukautta asiasta, mutta mikään ei toiminut. "Miten tehdä" verkko "? Ripottele juustoa leivän päälle pitämään koko asia yhdessä?" Ja se toimi! Sekä ANKO tiimi että asiakas olivat innoissaan.

ANKO on osoittanut, että ne eivät ole vain elintarvikekoneiden valmistaja; heidän 40 vuoden kokenut kokemuksensa ovat antaneet heille mahdollisuuden tarjota enemmän kuin mitä olet odottanut, riippumatta ruoka reseptistä, tuotantokyvystä, elintarvikemarkkinoiden kehityksestä ja elintarvikekoneiden räätälöinnistä.

  • naudanlihan rulla
  • kananrulla

Jopa nyt ANKO : n asiakas ostaa edelleen erilaisia ​​elintarvikekomponentteja säännölliseen huoltoon. He eivät myy vain elintarvikekoneita ja lähteä; he pysyvät koko ajan 24 tuntia vuorokaudessa. Leivottujen leivottujen naudanvalssien lisäksi asiakas on kehittänyt erilaisia ​​makuöljyjä rullalle laajentamaan jäädytettyjen elintarvikemarkkinoidensa, kuten kimchi ja naudanliha, kana & juusto, mustapippuri ja sianliha, juusto ja kinkku, tomaatti ja sieni.

Artikkelin kohdat

Lähetä kysely

Etsitkö lisätietoja?
Voit täyttää kyselylomakkeen kertomalla tarpeitasi tai kysymyksesi.

Inquire Now

Wraps & rolls machine

Laiteryhmä

Jaa
Hae
liittyvien tuotteiden osalta
English | العربية | Azərbaycan | Беларуская | Български | বাঙ্গালী | česky | Dansk | Deutsch | Ελληνικά | Español | Eesti | فارسی | Suomen | Français | Gaeilge | हिन्दी | Hrvatska | Magyar | Indonesia | Italiano | 日本語 | 한국어 | Lietuviškai | Latviešu | Bahasa Melayu | Nederlands | Polska | Português | Română | Русский | slovenčina | Svenska | ไทย | Filipino | Türkçe | українська | Việt | Close