Anko Food Machine Co., Ltd.

كيف توفر ANKO ماكينة صنع لفائف اللحم وتقدم أيضًا حلولًا احترافية لتفوز بقلب العميل

40 سنة. 110 دولة من آلة الغذاء - ANKO

  • لفة اللحم البقري
  • لفة اللحم البقري
  • لفة اللحم البقري
» الصفحه الحاليه: كيف توفر ANKO ماكينة صنع لفائف اللحم وتقدم أيضًا حلولًا احترافية لتفوز بقلب العميل

كيف توفر ANKO ماكينة صنع لفائف اللحم وتقدم أيضًا حلولًا احترافية لتفوز بقلب العميل

30 أكتوبر ، 2017

قبل 40 عامًا ، عندما بدأت ANKO أعمالها في مجال تزويد الماكينات الغذائية ، قبلوا الطلبات بمتطلبات مختلفة وقدموا أفضل الخدمات بعد ذلك من أجل الحفاظ على القدرة التنافسية. اليوم ، على الرغم من أنهم باعوا آلات الغذاء لأكثر من 110 دولة ، إلا أن مبادئها تظل كما هي. قد تتساءل كيف تتنافس ANKO مع شركات تصنيع معدات معالجة أخرى من ألمانيا واليابان وإيطاليا وسويسرا ، ولكن إذا نظرت عن كثب ، فليس من الصعب فهم ذلك.

قبل بضع سنوات ، اتصل مورد للمواد الغذائية لماكدونالدز ANKO لمعدات تجهيز لفة اللحم البقري في معرض تجاري. كان ماكدونالدز القائمة. لفائف اللحم البقري تحتوي على الخضار وصلصة واللحوم مكتنزة. كمية لا بأس بها من شريحة لحم البقر داخل رطبة والعطاء ، ولكن تحقيق توازن لطيف.

اقترحت ANKO معدات المعالجة القياسية لأنها مصممة لإكمال المهام في كل محطة معينة: خلط العجين وصنع الملء والتعبئة والدرفلة والقطع والتشكيل. على سبيل المثال ، ستكون المحطة الأولى عبارة عن غلاف بحجم 25 * 3 سم ؛ المحطة الثانية 25 * 1.5 سم. سوف تستمر في فعل نفس الشيء حتى تلبي الحجم الصحيح.

العلاقة بين تصميم آلة الغذاء وعملية صنع الغلاف

عندما تقوم ANKO بتصميم آلة طعام ، تتم دراسة شخصية المكون الغذائي واستخدامها في تصميم ماكينة الغذاء. في هذه الحالة ، بعد صنع العجينة بواسطة خلاط العجين ، يمكن أن تتنوع كيفية تكوين المجمع. يتم إخراج عجين الدقيق الذي يحتوي على الخميرة بشكل مسطح بواسطة بكرة تحاكي حركة دبوس الأسطوانة. هو تجنب تدمير شعرية أثناء تخمير العجين. من ناحية أخرى ، يتم إنشاء غلاف عجين الفطيرة بتصميم مختلف للماكينة لأنه لا يحتوي على الخميرة ، مما يعني عدم الحاجة إلى التخمير.

حلول آلة الغذاء للتشويش اللحوم

بعد إجراء بعض الاتصالات ، تم تثبيت الجهاز لدينا في المصنع على النحو المطلوب: 220 فولت 60 هرتز ، عرض 25 سم ورقاقة 3 سم لفائف اللحم المفروم. كان الأمر يعمل بسرعة. ومع ذلك ، عندما أخذ العميل قطعة من لفائف اللحم البقري المشوية ، كان اللحم صغيرًا جدًا. كان من المتوقع قطع مكعبات اللحم البقري وليس معجون اللحم. لحل المشكلة ، قام ANKO بتعديل الملعب بين شفرات ماكينة الملء وكان في النهاية قادرًا على الحفاظ على حجم اللحم كبيرًا بشكل معقول.

بينما تم قطع حجم اللحم بالحجم المتوقع ، للأسف ، تسبب في التشويش. لحم البقر المطبوخ يتراكم ببطء عند المدخل ، وكانت لفائف اللحم البقري إما كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا. أوصت ANKO بقطع اللحم النيئ الأصغر والأصغر ، لكن ذلك لم يكن مقبولاً ، "نحن بحاجة إلى التأكد من طهي اللحم البقري بالكامل قبل وضعه في الفرن لتجنب التلوث ويجب أن تحتوي كل لدغة من لفائف اللحم البقري على الحجم الكامل لقطع اللحم البقري لأنها نحن تسويق طعامنا. "، وادعى العميل. في النهاية ، أوصت ANKO بإضافة المزيد من الصلصة كمواد تشحيم. دون التضحية باحتياجات العميل ، تمكنت ANKO من جعلها تعمل في النهاية.

التخصيص آلة الغذاء - كتر الأسطوانة

عندما يتم تشكيل غلاف الجلد ، فإن الملء والملف هو الخطوة التالية. أثناء لف الجلد المجمع ، لمنع الطي المزدوج لبشرة العجين التي تسبب ذوقًا غير متساوٍ ، تم تجهيز قاطع الأسطوانة لقطع جلد العجين الإضافي. ويتم جمع جلد العجين المقطوع للاستخدام المتواصل.

إرسال استفسار معدات المخابز

انفجار صلصة اللحم البقري

لفائف اللحم البقري
يصبح الجبن المرق فوق الخبز شبكة لمنع تسريب الصلصة

أخيرًا ، تم وضع لفائف اللحم المفروم في الفرن لأول مرة. ومع ذلك ، انفجر كل شيء والصلصة تسربت ببساطة. وصلت الصلصة في الخبز إلى نقطة الغليان واندلعت كل شيء.

جربت ANKO والعميل بعض الأشياء لحل المعضلة: وضع ثقب في الكعكة قبل الخبز ، وزيادة سمك غلاف الجلد ، وتقليل الصلصة ، وإطالة وقت التخمير ، وتعديل درجة الحرارة ، واستخدام طريقة الخبز المختلفة ، إلخ. لا يمكن أبدا حل المشكلة. قام العميل حتى بدعوة ANKO إلى مختبر طعامهم لمناقشة المشكلة. لقد مر شهر ونصف منذ ظهور القضية ، لكن لا شيء يعمل. "ماذا عن صنع" شبكة "؟ رش بعض الجبن فوق الخبز لتجمع كل شيء معًا؟" وانها عملت! كان كل من فريق ANKO والعميل مبتهجين.

أظهرت ANKO أنها ليست فقط شركة تصنيع آلات الغذاء ؛ سمحت لهم خبرتهم الممتدة 40 عامًا بتوفير أكثر مما تتوقع ، بغض النظر عن وصفة الطعام ، والقدرة الإنتاجية ، واتجاه سوق المواد الغذائية ، وتخصيص آلة الطعام.

  • لفة لحم البقر
  • لفة الدجاج

حتى الآن ، لا يزال عميل ANKO يشتري العديد من مكونات آلات الغذاء للصيانة المنتظمة. إنهم لا يبيعون آلات الغذاء فقط ويغادرون ؛ إنهم يبقون في كل شيء ، 24 ساعة في اليوم. بصرف النظر عن خبز اللحم البقري المخبوز ، يقوم العميل بتطوير نكهات مختلفة من لفائف اللحم لتوسيع سوق الأطعمة المجمدة ، بما في ذلك الكيمتشي ولحم البقر والدجاج والجبن والفلفل الأسود ولحم الخنزير والجبن ولحم الخنزير والطماطم والفطر.

أقسام المادة

إرسال استفسار

هل تبحث عن المزيد من المعلومات؟
يمكنك ملء استمارة الاستفسار ليقول لنا احتياجاتك أو أسئلةك.

Inquire Now

Wraps & rolls machine

فئة الجهاز

شارك
بحث
للمنتجات ذات الصلة
English | العربية | Azərbaycan | Беларуская | Български | বাঙ্গালী | česky | Dansk | Deutsch | Ελληνικά | Español | Eesti | فارسی | Suomen | Français | Gaeilge | हिन्दी | Hrvatska | Magyar | Indonesia | Italiano | 日本語 | 한국어 | Lietuviškai | Latviešu | Bahasa Melayu | Nederlands | Polska | Português | Română | Русский | slovenčina | Svenska | ไทย | Filipino | Türkçe | українська | Việt | Close