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피타 빵둥근 주머니의 일종이다크림빵약간 발효되어 다양한 음식으로 채울 수 있습니다. 중동과 지중해, 북아프리카 요리에서 인기가 있으며, 피타, 피타 또는 쿠브즈라고 합니다.피타 빵아라비아 반도에서 유래되었습니다. 역사가들은 이것을 가장 오래된 빵 중 하나로 간주합니다. 아랍 요리책에서는 10세기에 이것을 언급했습니다.
피타 빵강한 오븐에서 구워집니다. 약간 발효된 밀입니다.크림빵, 평평하고 둥글거나 타원형이며 크기는 비바이러스성입니다. 10세기의 Abrey 요리책인 ibn Sayyar al-Warraq의 Kitab al-Tabikh에는 13장에서 현대의 탄두르 오븐과 같은 탄누르에서 구운 쿠브즈 요리법 6가지가 포함되어 있습니다. 역사가들은 일반적으로 납작빵이 발효 여부와 관계없이 오븐이나 굽는 데 도구가 필요 없는 가장 오래된 빵 중 하나이기 때문에 그 역사가 고대로 거슬러 올라간다고 믿습니다. 납작빵의 첫 번째 증거는 아모리 다마스쿠스와 그 주변에서 발견됩니다.
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