ANKOPitaPaneSoluzioni per macchine perGolden Top BakeryDall'Australia
PitaPaneMacchina per Kebab, Wrap, Yeeros, Gyros, Souvlaki
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TaiwanANKOPita completamente automaticaPaneMacchina perGolden Top Bakery
Nel 2007,Golden Top BakeryvisitatoANKOper pitaPanesoluzioni per macchine. Hanno richiesto una pitaPane macchina di soli 13 metri per adattarsi al suo impianto, che è molto più piccolo delle dimensioni normali di 18-25 metri. Di conseguenza,Golden Top Bakeryla pita diPanela macchina è stata personalizzata daANKOper adattare il loro impianto. Due mesi dopo,Golden Top Bakeryè venuto a Taiwan per provare la pitaPane macchina con la ricetta. Il risultato è stato entusiasmante; era una pita completamente automaticaPane macchina con nuovi design. Attualmente, la pitaPanela macchina funziona senza problemi e il pane pita è ampiamente venduto in Australia ed è molto saporito.
Golden Top Bakery è un'azienda australiana specializzata nella produzione di pitaPaneLa loro pitaPaneè famosa per la sua qualità eccellente e viene acquistata per preparare Kebab, Wraps, Yeeros, Gyros e Souvlaki. La pita è chiamata in modo diverso nel mondo: lafa, naan in Francia; lafa in Turchia; tortilla, naan in Germania; pita in Brasile; tortilla, naan negli Stati Uniti; Piadina in Italia; naan in Svizzera; naan in Spagna.
40 anni di pitaPaneEsperienza di macchina – TaiwanANKO
PitaPaneè ampiamente consumato in molte cucine mediorientali e mediterranee, quindi perchéGolden Top Bakeryvolare fino a Taiwan per la pitaPanesoluzioni per macchine?Golden Top Bakeryhanno espresso la loro difficoltà nel trovare una pitaPanefornitore di macchine disposto a riprogettare la pitaPanemacchina con requisiti dimensionali specifici in molti paesi.Golden Top Bakeryrequisito di progettazione di una pitaPanemacchina lunga 13 metri implica una pitaPaneriprogettazione della struttura della macchina e sostituzione dei componenti. Ciò implica alti costi di sviluppo e tempi supplementari, ed è per questo che la maggior parte dei pitaPanei fornitori di macchine non erano interessati a farlo. Quindi,Golden Top BakeryraggiuntoANKOper pitaPanerealizzando soluzioni grazie alla loro buona reputazione nella progettazione di pitaPanelinea di produzione.
*PitaPaneè uno degli alimenti tascabili e può essere chiamato Pitta, Lafa, Khubz, FlatPane, Lafa, Tortilla, Lavash, Bing (focaccia cinese), Chapati, Piadina, Naan, Khachapuri, Paratha, Injera, ecc. in altri paesi.ANKOprogetta macchine per pita con un'ottima reputazione.
ANKOSoluzioni su misura condotte perGolden Top BakeryLa pitaPaneMacchina
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Soluzione 1: PitaPaneDatabase di ricette per pitaPaneMacchina
Prima di fare la pitaPanemacchine per la panificazione , il rispetto delle ricette è fondamentale.ANKOottenutoGolden Top Bakeryla pita diPanericetta e analizzato i suoi ingredienti, come la quantità di acqua nell'impasto, il tipo di farina, la temperatura dell'acqua, il tempo di fermentazione dell'impasto, lo spessore della pelle dell'impasto, il numero di volte in cui la pelle dell'impasto viene stesa, ecc. Dopo tre giorni di test,Golden Top Bakeryla pita diPanela ricetta è stata analizzata e i dati sono stati valutati per progettare macchine adatte per sandwich tascabili. Successivamente, è stato completato lo schizzo di progettazione per la costruzione della macchina. -
Soluzione 2: Personalizzazione del rullo per pressare l'impasto per la pitaPaneMacchina
Mentre riprogettavo la pitaPanemacchina,ANKOha dovuto affrontare un problema: uno dei componenti, il rullo per la pressatura dell'impasto, non può essere acquistato a Taiwan a causa delle sue grandi dimensioni e del materiale unico. Per questo motivo, anche seANKOaveva la capacità di costruire la pitaPanemacchina, senza il componente giusto non potevano aiutare. Dopo un'ulteriore valutazione,ANKOin alternativa, realizzarono un rullo che aveva le stesse dimensioni e lo stesso peso, ma che era fatto di materiali diversi per funzionare correttamente e che funzionava perfettamente, proprio come l'originale. -
Soluzione 3: Pita unicaPaneRiprogettazione della macchina per adattarla alle dimensioni dell'impianto
Progettazione di una pitaPanemacchina che è lunga solo 13 metri è una sfida, perché normalmente è tra 18-25 metri. Come puòANKOmodificare la pitaPanemacchina e renderla più corta? Dopo giorni di brainstorming e valutazione,ANKOpita condottaPanesoluzioni per macchine e progettato una pitaPanelinea di produzione che è di 12,5 metri per un impianto lungo 13 metri. È una pitaPanemacchina che ha un trasportatore di riposo a quattro livelli e un trasportatore di riposo a due livelli invece di un solo trasportatore piatto e lungo. (vedere schizzo di progettazione). E naturalmente, la regolazione del motore è considerata con la progettazione di più strati di trasportatori.
Due mesi dopo,Golden Top Bakeryè venuto a Taiwan per provare la pitaPanemacchina con la ricetta con loro. Il risultato è stato entusiasmante; era un funzionamento completamente automatico pitaPanemacchina con nuovi design. Attualmente, la pitaPanela macchina funziona senza problemi e il pane pita è ampiamente venduto in Australia ed è molto saporito.
La tramoggia della pitaPanemacchina consente all'utente di immettere 430 kg di impasto e il dispositivo di divisione lo taglia in un impasto che pesa 50 kg per avviare il processo. I trasportatori a due e quattro strati vengono utilizzati per due volte le fermentazioni dell'impasto.
PitaPane(tortilla, pita, lafa, naan) Diagramma di flusso della linea di produzione
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