Comment ANKO Fournit Rouleau au boeuf Faire la machine et fournit également des solutions professionnelles pour gagner le cœur du client

Comment ANKO Fournit Rouleau au boeuf Faire la machine et fournit également des solutions professionnelles pour gagner le cœur du client

Il y a 40 ans, quand ANKOont démarré leur entreprise de fourniture de machines alimentaires, ils ont accepté des commandes avec diverses exigences et ont fourni les meilleurs services après-vente afin de rester compétitifs. Aujourd'hui, même s'ils ont vendu des machines alimentaires dans plus de 110 pays, leurs principes restent les mêmes. Vous vous demandez peut-être commentANKO est en concurrence avec d'autres fabricants d'équipements de traitement d'Allemagne, du Japon, d'Italie et de Suisse, mais si vous regardez de près, ce n'est pas si difficile à comprendre.

Il y a quelques années, un fournisseur alimentaire de McDonald's a approché ANKO pour cuit Rouleau au boeuféquipement de traitement lors d'une foire commerciale. C'était le menu de McDonald; le panéRouleau au boeufcontient des légumes, de la sauce et de la viande en morceaux. La bonne quantité de steak de bœuf à l'intérieur est moelleuse et tendre, mais offre un bel équilibre.

ANKOa suggéré un équipement de traitement standard parce qu'il a été conçu pour accomplir des tâches dans chaque station particulière: mélange de pâte, fabrication de remplissage, remplissage, laminage, découpe et formage. Par exemple, la première station ferait un emballage avec une taille de 25 * 3 cm; deuxième station 25 * 1,5 cm. Il continuera à faire la même chose jusqu'à atteindre la bonne taille.

Corrélation entre la conception de la machine alimentaire et le processus de fabrication de l'emballage

Quand ANKOconçoit une machine alimentaire, le caractère de l'ingrédient alimentaire est étudié et utilisé dans la conception de la machine alimentaire. Dans ce cas, une fois que la pâte a été préparée par un pétrin, la façon dont l'emballage est formé peut varier. La pâte à farine contenant de la levure est étalée à plat par un rouleau qui simule le mouvement du rouleau. Il s'agit d'éviter la destruction du réseau lors de la fermentation de la pâte. D'autre part,Dumpling L'emballage de pâte est créé avec une conception de machine différente car il ne contient pas de levure, ce qui signifie qu'aucune fermentation n'est requise.

Solutions de machines alimentaires pour la confiture de viande

Après quelques communications, notre machine a été installée à l'usine comme demandé: 220v 60 hertz, largeur 25 cm et finesse 3 cm de pané Rouleau au boeuf. Il était opérationnel rapidement. Pourtant, quand le client a pris une bouchée d'un cuit au fourRouleau au boeuf, la viande était trop petite. Des blocs de cubes de boeuf étaient attendus, pas de pâte de viande. Pour résoudre le problème,ANKO a modifié le pas entre les lames de la machine de remplissage et a finalement pu maintenir la taille de la viande raisonnablement grande.

Bien que la taille de la viande ait été coupée avec la taille attendue, malheureusement, cela a provoqué un bourrage. Le bœuf cuit s'accumulait lentement à l'entrée et leRouleau au boeuf était soit trop grand, soit trop petit. ANKO recommandé des morceaux de bœuf crus et plus petits, mais ce n'était pas acceptable, «Nous devons nous assurer que le bœuf est bien cuit avant de le mettre au four pour éviter la contamination et chaque bouchée de Rouleau au boeufdevrait contenir des morceaux de bœuf de taille normale, car c'est ainsi que nous commercialisons nos aliments. », a déclaré le client. À la fin,ANKOrecommandé d'ajouter plus de sauce comme lubrifiant. Sans sacrifier les besoins du client,ANKO a pu le faire fonctionner à la fin.

Personnalisation de la machine alimentaire - Cutter à rouleaux

Lorsque la peau de l'emballage est formée, le remplissage et le roulage constituent l'étape suivante. Lors du laminage de la peau de l'emballage, pour éviter le double pliage de la peau de la pâte qui provoque un goût inégal, un coupe-rouleau est équipé pour couper la peau de pâte supplémentaire. Et la peau de pâte coupée est collectée pour une utilisation continue.

Sauce éclatante de panée Rouleau au boeuf

Fromage saupoudré sur le dessus Pain devient un filet pour éviter les fuites de sauce

Enfin, pané Rouleau au boeufa été mis au four pour la 1ère fois. Cependant, tout a explosé et la sauce a tout simplement coulé. La sauce dans lePain atteint le point d'ébullition et le tout a éclaté.

ANKOet le client a essayé plusieurs choses pour résoudre le dilemme: mettre un trou dans le pain avant la cuisson, augmenter l'épaisseur de l'enveloppe de peau, moins de sauce, prolonger le temps de fermentation, modifier la température, utiliser une méthode de cuisson différente, etc. le problème ne pourra jamais être résolu. Le client a même invitéANKOà leur laboratoire alimentaire pour discuter du problème. Cela faisait un mois et demi que le problème s'était posé, mais rien ne fonctionnait. "Que diriez-vous de faire un" filet "? Saupoudrez de fromage sur le dessusPain pour tenir le tout ensemble? "Et ça a marché! ANKOL 'équipe et le client étaient ravis.

Même maintenant, ANKOLe client du client achète toujours divers composants de machines alimentaires pour un entretien régulier. Ils ne vendent pas seulement des machines alimentaires et partent; ils restent pour le tout, 24 heures par jour. En dehors des panés cuits au fourRouleau au boeuf, le client a développé diverses saveurs de rouleaux de viande pour élargir son marché des aliments surgelés, y compris le kimchi et le bœuf, le poulet et le fromage, le poivre noir et le porc, le fromage et le jambon, la tomate et les champignons.

ANKO 20 millions USD d'investissement dans une usine de machines alimentaires

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