Anko Food Machine Co., Ltd.

CómoANKOProporcionaRollo de resFabrica máquinas y también ofrece soluciones profesionales para ganarse el corazón del cliente.

40 años. 110 países de la máquina de alimentos –ANKO

ANKOLos equipos de fabricación de alimentos de 's se han vendido a más de 110 países. ¡Contáctenos ahora para obtener la mejor oferta!

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CómoANKOProporcionaRollo de resFabrica máquinas y también ofrece soluciones profesionales para ganarse el corazón del cliente.

30 octubre, 2017

Hace 40 años, cuandoANKOComenzó su negocio de suministro de máquinas de alimentos, aceptó pedidos con diversos requisitos y brindó los mejores servicios posventa para seguir siendo competitivos. Hoy en día, aunque han vendido máquinas de alimentos en más de 110 países, sus principios siguen siendo los mismos. Quizás te preguntes cómoANKOcompite con otros fabricantes de equipos de procesamiento de Alemania, Japón, Italia y Suiza, pero si se mira de cerca, no es tan difícil de entender.

Hace unos años, un proveedor de alimentos de McDonald's se acercóANKOpara hornearRollo de resEquipos de procesamiento en una feria comercial. Era el menú de McDonald's; el empanizadoRollo de resContiene verduras, salsa y carne en trozos. La buena cantidad de filete de res que contiene es húmedo y tierno, pero logra un buen equilibrio.

ANKOsugirió un equipo de procesamiento estándar porque fue diseñado para completar las tareas en cada estación en particular: mezclar masa, hacer relleno, llenar, enrollar, cortar y formar. Por ejemplo, la primera estación sería hacer envoltorios con un tamaño de 25*3 cm; segunda estación 25*1,5 cm. Continuará haciendo lo mismo hasta alcanzar el tamaño correcto.

Correlación entre el diseño de máquinas de alimentos y el proceso de fabricación de envoltorios

CuandoANKOdiseña una máquina de alimentos, el carácter del ingrediente alimentario se estudia y se utiliza en el diseño de la máquina de alimentos. En este caso, después de hacer la masa con una batidora, la forma en que se forma la envoltura puede variar. La masa de harina que contiene levadura se extiende con un rodillo que simula el movimiento del rodillo. Es para evitar la destrucción de la red durante la fermentación de la masa. Por otro lado,Bola de masaLa envoltura de masa se crea con un diseño de máquina diferente, ya que no contiene levadura, lo que significa que no se requiere fermentación.

Soluciones de máquinas de alimentos para atascos de carne

Luego de algunas comunicaciones, nuestra máquina fue instalada en planta según lo solicitado: 220v 60 hertz, ancho 25 cm y espesor 3 cm de empanizado.Rollo de res. Estaba funcionando rápidamente. Sin embargo, cuando el cliente dio un mordisco a un plato horneadoRollo de res, la carne era demasiado pequeña. Se esperaban bloques de cubitos de carne, no pasta de carne. Para resolver el problema,ANKOModificó el paso entre las cuchillas de la máquina llenadora y al final pudo mantener el tamaño de la carne razonablemente grande.

Si bien el tamaño de la carne se cortó con el tamaño esperado, desafortunadamente causó atascos. La carne cocida se acumuló lentamente en la entrada, y laRollo de resse hizo demasiado grande o demasiado pequeño.ANKORecomendaba trozos de carne cruda y más pequeños, pero no era aceptable: “Necesitamos asegurarnos de que la carne esté completamente cocida antes de ponerla en el horno para evitar la contaminación y cada bocado de la carne.Rollo de resdebe contener trozos de carne de res del tamaño completo, ya que así es como comercializamos nuestros alimentos”, afirmó el cliente. Al final,ANKOSe recomienda agregar más salsa como lubricante. Sin sacrificar las necesidades del cliente,ANKOPude hacerlo funcionar al final.

Personalización de máquinas de alimentos – Cortadora de rodillos

Cuando se forma la piel de la envoltura, el siguiente paso es llenarla y enrollarla. Mientras enrolla la piel de la envoltura, para evitar el doble pliegue de la piel de la masa que causa un sabor desigual, se equipa un cortador de rodillo para cortar la piel sobrante de la masa. Y la piel de masa cortada se recoge para su uso continuado.

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Salsa Reventada De EmpanizadoRollo de res

rollos de carne
Queso espolvoreado encimaPanse convierte en una red para evitar fugas de salsa

Finalmente empanizadoRollo de resSe metió por primera vez en el horno. Sin embargo, todo explotó y la salsa simplemente se escapó. la salsa en elPanLlegó al punto de ebullición y estalló todo.

ANKOy el cliente intentó varias cosas para resolver el dilema: hacer un agujero en el pan antes de hornearlo, aumentar el grosor de la envoltura de la piel, menos salsa, prolongar el tiempo de fermentación, modificar la temperatura, usar un método de horneado diferente, etc. El problema nunca podría resolverse. El cliente incluso invitóANKOa su laboratorio de alimentos para discutir el tema. Había pasado un mes y medio desde que surgió el problema, pero nada funcionó. "¿Qué tal si hacemos una" red "? Espolvorea un poco de queso encima de laPanpara mantener todo junto?" ¡Y funcionó! AmbosANKOEl equipo y el cliente estaban encantados.

ANKOha demostrado que no son sólo fabricantes de máquinas alimentarias; sus 40 años de experiencia les han permitido ofrecer más de lo que usted espera, independientemente de la receta de los alimentos, la capacidad de producción, las tendencias del mercado de alimentos y la personalización de las máquinas de alimentos.

  • rollo de carne
  • rollo de pollo

Incluso ahora,ANKOEl cliente todavía compra varios componentes de máquinas de alimentos para su mantenimiento regular. No se limitan a vender máquinas de comida y se van; Se quedan todo el tiempo, las 24 horas del día. Aparte de empanizados al hornoRollo de res, el cliente ha estado desarrollando varios sabores de rollos de carne para expandir su mercado de alimentos congelados, incluidos kimchi y ternera, pollo y queso, pimienta negra y cerdo, queso y jamón, tomate y champiñones.

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Desde equipos individuales de procesamiento de alimentos hasta diseño y fabricación de líneas de producción,ANKOEl equipo de ingeniería de siempre ha ideado diseños innovadores para garantizar que su negocio de alimentos sea rentable. El equipo de panadería que recibe deANKOSu objetivo es ser rentable y la capacidad de producción es alta.

ANKOha estado ofreciendo a sus clientes equipos industriales de procesamiento de alimentos de alta calidad, ambos con tecnología avanzada y 40 años de experiencia,ANKOgarantiza que se cumplan las demandas de cada cliente.

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