किस तरह ANKO प्रदान करता है गौमांस रोल मशीन और इसके अलावा ग्राहक के दिल को जीतने के लिए पेशेवर समाधान देता है
40 साल। खाद्य मशीन के 110 देश -ANKO
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किस तरह ANKO प्रदान करता है गौमांस रोल मशीन और इसके अलावा ग्राहक के दिल को जीतने के लिए पेशेवर समाधान देता है
40 साल पहले, जब ANKOअपनी खाद्य मशीन आपूर्ति व्यवसाय शुरू किया, उन्होंने विभिन्न आवश्यकताओं के साथ आदेश स्वीकार किए और प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए सेवाओं के बाद सर्वश्रेष्ठ प्रदान किया। आज, भले ही वे 110 से अधिक देशों में खाद्य मशीन बेच चुके हैं, उनके सिद्धांत समान हैं। आप सोच रहे होंगे कि कैसेANKO जर्मनी, जापान, इटली और स्विट्जरलैंड के अन्य प्रसंस्करण उपकरण निर्माताओं के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, लेकिन अगर आप बारीकी से देखते हैं, तो यह समझना मुश्किल नहीं है।
कुछ साल पहले, मैकडॉनल्ड्स के एक खाद्य आपूर्तिकर्ता ने संपर्क किया ANKO पके हुए के लिए गौमांस रोलएक व्यापार शो में प्रसंस्करण उपकरण। यह मैकडॉनल्ड्स मेनू था; तोड़ दियागौमांस रोलइसमें सब्जी, सॉस और चंकी मांस होता है। भीतर बीफ़ स्टेक की उचित मात्रा नम और कोमल है, लेकिन एक अच्छा संतुलन बनाता है।
ANKOमानक प्रसंस्करण उपकरण का सुझाव दिया क्योंकि यह प्रत्येक विशेष स्टेशन में कार्यों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया था: आटा मिश्रण, भरने, भरने, रोलिंग, काटने और बनाने। उदाहरण के लिए पहला स्टेशन 25 * 3 सेमी के आकार के साथ आवरण बना रहा होगा; दूसरा स्टेशन 25 * 1.5 सेमी। सही आकार मिलने तक यह एक ही काम करता रहेगा।
खाद्य मशीन डिजाइन और आवरण बनाने की प्रक्रिया के बीच सहसंबंध
कब ANKOएक खाद्य मशीन को डिजाइन करता है, खाद्य सामग्री के चरित्र का अध्ययन और भोजन मशीन के डिजाइन में उपयोग किया जाता है। इस मामले में, आटा के बाद एक द्वारा किया जाता हैआटा गूंथने का यंत्र, रैपर कैसे बनता है, यह अलग-अलग हो सकता है। खमीर युक्त आटा आटा एक रोलर द्वारा फ्लैट से बाहर लुढ़का हुआ है जो रोलर पिन के आंदोलन को अनुकरण करता है। यह आटा के किण्वन के दौरान जाली विनाश से बचने के लिए है। दूसरी ओर,भाप पे पका गुलगुला आटा आवरण एक अलग मशीन डिजाइन के साथ बनाया गया है क्योंकि इसमें खमीर नहीं है, जिसका अर्थ है कि किण्वन की आवश्यकता नहीं है।
मीट जैमिंग के लिए खाद्य मशीन समाधान
कुछ संचार के बाद, हमारी मशीन को अनुरोध पर संयंत्र में स्थापित किया गया था: 220V 60 हर्ट्ज, चौड़ाई 25 सेमी और पतले 3 सेमी टूटे हुए गौमांस रोल। यह ऊपर था और तेजी से चल रहा था। फिर भी, जब ग्राहक ने एक बेक्ड का काट लियागौमांस रोलमांस बहुत छोटा था। मांस के पेस्ट से ब्लॉक की अपेक्षा की जाती है, मांस का पेस्ट नहीं। समस्या को हल करने के लिए,ANKO भरने की मशीन के ब्लेड के बीच पिच को संशोधित किया और अंत में मांस के आकार को यथोचित रूप से रखने में सक्षम था।
जबकि मांस का आकार अपेक्षित आकार के साथ काटा गया था, दुर्भाग्य से, इससे जाम लग गया। पका हुआ गोमांस धीरे-धीरे प्रवेश द्वार पर जमा होता है, औरगौमांस रोल या तो बहुत बड़ा या बहुत छोटा बनाया गया था। ANKO कच्चे और छोटे गोमांस की सिफारिश की लेकिन यह स्वीकार्य नहीं था, "हमें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि संदूषण से बचने और प्रत्येक काटने के लिए बीफ़ को ओवन में डालने से पहले पूरी तरह से पकाया जाता है। गौमांस रोलगोमांस के टुकड़ों का पूरा आकार होना चाहिए क्योंकि यह हमारे भोजन का विपणन करता है। ”, ग्राहक ने दावा किया। अंततः,ANKOस्नेहक के रूप में अधिक सॉस जोड़ने की सिफारिश की। ग्राहक की जरूरतों का त्याग किए बिना,ANKO यह अंत में काम करने में सक्षम था।
खाद्य मशीन अनुकूलन - रोलर कटर
जब आवरण त्वचा का निर्माण होता है, तो भरना और रोल करना अगला कदम होता है। आवरण त्वचा को रोल करते समय, आटा त्वचा की दोहरी तह को रोकने के लिए जो असमान स्वाद का कारण बनता है, एक रोलर कटर अतिरिक्त आटा त्वचा को काटने के लिए सुसज्जित है। और कटे हुए आटे की त्वचा को निरंतर उपयोग के लिए एकत्र किया जाता है।
ब्रेडिंग की बर्स्टिंग सॉस गौमांस रोल
अंत में, भंग गौमांस रोलपहली बार ओवन में रखा गया था। हालांकि, पूरी बात विस्फोट हो गई और सॉस बस लीक हो गया। में सॉसरोटी उबलते बिंदु तक पहुँच गया और पूरी बात को मिटा दिया।
ANKOऔर ग्राहक ने दुविधा को हल करने के लिए कुछ चीजों की कोशिश की: बेकिंग से पहले गोले में छेद करना, त्वचा के आवरण की मोटाई बढ़ाना, कम चटनी, लंबे समय तक किण्वन का समय, तापमान को संशोधित करना, विभिन्न बेकिंग विधि का उपयोग करना आदि। समस्या कभी हल नहीं हो सकी। ग्राहक को भी आमंत्रित कियाANKOइस मुद्दे पर चर्चा करने के लिए उनके भोजन प्रयोगशाला में। इस मुद्दे को उठे डेढ़ महीने हो चुके थे, लेकिन कुछ भी काम नहीं आया। "कैसे" नेट "बनाने के बारे में? ऊपर से कुछ पनीर छिड़केंरोटी पूरी बात एक साथ रखने के लिए? ”और यह काम किया! दोनों ANKOकी टीम और ग्राहक रोमांचित थे।
ANKOपता चला है कि वे न केवल एक खाद्य मशीन निर्माता हैं; उनके 40 वर्षों के अनुभवी अनुभव ने उन्हें आपकी अपेक्षा से अधिक प्रदान करने की अनुमति दी है, भले ही खाद्य नुस्खा, उत्पादन क्षमता, खाद्य बाजार की प्रवृत्ति और खाद्य मशीन अनुकूलन।
अब भी, ANKOग्राहक अभी भी नियमित रखरखाव के लिए विभिन्न खाद्य मशीन घटकों की खरीद करता है। वे सिर्फ खाद्य मशीन बेचते हैं और छोड़ते नहीं हैं; वे पूरे दिन 24 घंटे रहते हैं। इसके अलावा बेक्ड ब्रेडेडगौमांस रोल, ग्राहक अपने जमे हुए खाद्य बाजार का विस्तार करने के लिए मीट रोल के विभिन्न स्वाद विकसित कर रहा है, जिसमें किमची और बीफ, चिकन और पनीर, काली मिर्च और पोर्क, पनीर और हैम, टमाटर और मशरूम शामिल हैं।
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ANKO उन्नत प्रौद्योगिकी और 40 वर्षों के अनुभव के साथ, ग्राहकों को उच्च गुणवत्ता वाले औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करण उपकरण प्रदान कर रहा है, ANKO यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक ग्राहक की माँगें पूरी हों।