Anko Food Machine Co., Ltd.

어떻게 ANKO 제공 고기 롤 기계를 만들고 또한 고객의 마음을 얻기 위해 전문 솔루션을 제공합니다.

40 년. 110 개국 식품 기계 –ANKO

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어떻게 ANKO 제공 고기 롤 기계를 만들고 또한 고객의 마음을 얻기 위해 전문 솔루션을 제공합니다.

2017 년 10 월 30 일

40 년 전, 언제 ANKO식품 기계 공급 사업을 시작하여 다양한 요구 사항의 주문을 접수하고 경쟁력을 유지하기 위해 최고의 A / S를 제공했습니다. 오늘날 110 개국 이상에 식품 기계를 판매했지만 원칙은 동일합니다. 당신은 어떻게ANKO 독일, 일본, 이탈리아 및 스위스의 다른 가공 장비 제조업체와 경쟁하지만 자세히 살펴보면 이해하기 어렵지 않습니다.

몇 년 전 맥도날드의 식품 공급 업체가 ANKO 구운 고기 롤무역 박람회에서 가공 장비. 맥도날드 메뉴였습니다. 빵가루 입힌 것고기 롤야채, 소스 및 두툼한 고기가 들어 있습니다. 상당한 양의 쇠고기 스테이크는 촉촉하고 부드럽지만 균형이 잘 맞습니다.

ANKO반죽 혼합, 채우기 만들기, 채우기, 롤링, 절단 및 성형과 같은 각 특정 스테이션에서 작업을 완료하도록 설계 되었기 때문에 표준 처리 장비를 제안했습니다. 예를 들어 첫 번째 스테이션은 25 * 3cm 크기의 포장지를 만들 것입니다. 두 번째 스테이션 25 * 1.5 cm. 올바른 크기를 충족 할 때까지 동일한 작업을 계속할 것입니다.

식품 기계 설계와 포장지 제조 공정의 상관 관계

언제 ANKO식품 기계를 설계하고 식품 재료의 특성을 연구하여 식품 기계 설계에 사용합니다. 이 경우 반죽 믹서로 반죽을 만든 후 래퍼가 형성되는 방식이 다를 수 있습니다. 효모가 포함 된 밀가루 반죽은 롤러 핀의 움직임을 시뮬레이션하는 롤러로 평평하게 굴립니다. 반죽 발효 중 격자 파괴를 방지하기 위함입니다. 반면에교자식만두 반죽 포장지는 효모가 없기 때문에 다른 기계 디자인으로 만들어져 발효가 필요하지 않습니다.

육류 방해를위한 식품 기계 솔루션

약간의 의사 소통 후 요청에 따라 기계가 공장에 설치되었습니다 .220v 60 헤르츠, 너비 25cm, 빵가루 두께 3cm 고기 롤. 빠르게 작동하고 있습니다. 그러나 고객이 구운 음식을 한 입 먹었을 때고기 롤, 고기가 너무 작습니다. 고기 반죽이 아닌 쇠고기 큐브 블록이 예상되었습니다. 문제를 해결하려면ANKO 충전 기계의 블레이드 사이의 피치를 수정하고 결국 고기 크기를 상당히 크게 유지할 수있었습니다.

고기 크기는 예상 크기로 잘 렸지만 안타깝게도 잼이 발생했습니다. 조리 된 소고기가 입구에 천천히 쌓이고고기 롤 너무 크거나 너무 작게 만들어졌습니다. ANKO 날것과 작은 쇠고기 덩어리를 추천했지만 받아 들일 수 없었습니다.“오염을 방지하기 위해 오븐에 넣기 전에 쇠고기가 완전히 익 었는지 확인해야합니다. 고기 롤우리가 음식을 판매하는 방식과 마찬가지로 전체 크기의 쇠고기 조각을 포함해야합니다.”라고 고객이 주장했습니다. 결국ANKO윤활유로 소스를 더 추가하는 것이 좋습니다. 고객의 요구를 희생하지 않고ANKO 결국 작동하게 만들 수있었습니다.

식품 기계 맞춤화 – 롤러 커터

래퍼 스킨이 형성되면 채우기 및 롤링이 다음 단계입니다. 래퍼 스킨을 굴리면서 맛이 고르지 않은 반죽 스킨의 이중 접힘을 방지하기 위해 여분의 반죽 스킨을 잘라내는 롤러 커터가 장착되어 있습니다. 그리고 잘린 반죽 피부는 계속 사용하기 위해 수집됩니다.

베이커리 장비 문의 보내기

빵가루 입힌 소스 파열 고기 롤

쇠고기 롤
위에 뿌린 치즈 크림빵 소스가 새는 것을 막는 그물이됩니다

마지막으로 빵가루 입힌 고기 롤처음으로 오븐에 넣었습니다. 그러나 모든 것이 폭발하고 소스가 단순히 누출되었습니다. 소스는크림빵 끓는점에 도달하여 모든 것을 분출했습니다.

ANKO그리고 고객은 딜레마를 해결하기 위해 몇 가지 방법을 시도했습니다. 베이킹하기 전에 빵에 구멍을 뚫고, 스킨 포장지의 두께를 늘리고, 소스를 줄이고, 발효 시간을 늘리고, 온도를 변경하고, 다른 베이킹 방법을 사용하는 등의 작업을했습니다. 문제는 결코 해결 될 수 없습니다. 고객도 초대했습니다.ANKO문제를 논의하기 위해 식품 연구소에 문제가 발생한 지 1 개월 반이 지났지 만 아무런 효과가 없었습니다. "그물"을 만드는 건 어때? 위에 치즈를 뿌려크림빵 모든 것을 함께 유지하기 위해? "그리고 작동했습니다! 둘 다 ANKO의 팀과 고객은 감격했습니다.

ANKO그들이 식품 기계 제조업체 일뿐만 아니라 40 년의 노련한 경험을 통해 식품 조리법, 생산 능력, 식품 시장 동향 및 식품 기계 맞춤화에 관계없이 기대 이상을 제공 할 수있었습니다.

  • 쇠고기 롤
  • 치킨 롤

지금도, ANKO의 고객은 여전히 ​​정기적 인 유지 보수를 위해 다양한 식품 기계 부품을 구매합니다. 그들은 단지 식품 기계를 팔고 떠나는 것이 아닙니다. 하루 24 시간 내내 머무 릅니다. 구운 빵가루 외에고기 롤, 고객 사는 김치 & 소고기, 치킨 & 치즈, 후추 & 포크, 치즈 & 햄, 토마토 & 버섯 등 냉동 식품 시장을 확대하기 위해 다양한 맛의 미 트롤을 개발하고 있습니다.

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40 년, 300 개의 레시피, 30 개의 식품 기계, 전문 컨설턴트 팀이 스마트 식품 기계 주문 결정을 내릴 수 있도록합니다. ANKO1978 년부터 대만 식품 기계 시장의 70 %를 소유하고 있으며 112 개국 이상에 제품을 판매했습니다.

단일 식품 가공 장비에서 생산 라인 설계 및 제조에 이르기까지 ANKO의 엔지니어링 팀은 식품 사업의 수익성을 보장하기 위해 항상 혁신적인 디자인을 고안해 왔습니다. 당신이받는 베이커리 장비ANKO 비용 효율적이고 생산 능력이 높습니다.

ANKO 고객에게 첨단 기술과 40 년의 경험을 갖춘 고품질 산업용 식품 가공 장비를 제공하고 있으며, ANKO 각 고객의 요구가 충족되도록합니다.

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