Anko Food Machine Co., Ltd.

Kako ANKO Pruža govedina Roll izradu stroja i također pruža profesionalna rješenja za pobjedu klijenta srce

40 godina. 110 Zemlje hrane Machine - ANKO

  • kolač od govedine, kruh od govedine
  • kolač od govedine, kruh od govedine
  • kolač od govedine, kruh od govedine
» Trenutna stranica: Kako ANKO Pruža govedina Roll izradu stroja i također pruža profesionalna rješenja za pobjedu klijenta srce

Kako ANKO Pruža govedina Roll izradu stroja i također pruža profesionalna rješenja za pobjedu klijenta srce

30. listopada 2017

Prije 40 godina, kada je ANKO započeo s opskrbom prehrambenim strojevima, prihvatili su narudžbe s različitim zahtjevima i pružali najbolje usluge nakon što su ostali konkurentni. Danas, iako su prodali strojeve za hranu u više od 110 zemalja, njihovi principi ostaju isti. Možda se pitate kako se ANKO natječe s drugim proizvođačima procesne opreme iz Njemačke, Japana, Italije i Švicarske, ali ako bolje pogledate, to nije teško razumjeti.

Prije nekoliko godina, dobavljač hrane iz McDonald'sa prišao je ANKO za pečenu opremu za preradu junećeg rola na sajmu. Bio je to izbornik McDonald'sa; pohani govedina sadrži povrće, umak i zrnasto meso. Izvrsna količina goveđeg odrezka je vlažna i nježna, ali ima dobru ravnotežu.

ANKO predložio standardnu ​​opremu za obradu jer je dizajniran za izvršavanje zadataka u svakoj pojedinoj stanici: miješanje tijesta, punjenje, punjenje, valjanje, rezanje i oblikovanje. Na primjer, prva stanica bi bila izrada omota veličine 25 x 3 cm; Druga stanica 25 x 1,5 cm. Nastavit će raditi istu stvar sve dok ne postigne odgovarajuću veličinu.

Korelacija između dizajna stroja i procesa izrade omotača

Kada ANKO dizajnira stroj za ANKO hrane, proučava se i koristi se sastojak hrane u dizajnu stroja za hranu. U tom slučaju, nakon što je tijesto napravljeno mješalicom za tijesto, način na koji se omotač oblikuje može varirati. Kvasac koji sadrži tijesto sadrži valjak koji simulira kretanje valjka. Radi izbjegavanja uništavanja rešetke tijekom fermentacije tijesta. S druge strane, omotač od tijesta napravljen je s drugačijom konstrukcijom stroja jer u njoj nema kvasca, što znači da nije potrebna fermentacija.

Rješenja za hranu za ometanje mesa

Nakon neke komunikacije, naš je stroj instaliran u postrojenju po želji: 220v 60 herca, širina 25 cm i mršavost 3 cm pečene govedine. Bilo je brzo i brzo. Ipak, kada je klijent uzeo pečenu govedinu, meso je bilo premalo. Očekivali su se blokovi goveđih kocki, a ne mesna pasta. Kako bi riješio taj problem, ANKO izmijenio nagib između lopatica stroja za punjenje i na kraju bio u stanju održati veličinu mesa razmjerno velikom.

Dok je veličina mesa bila smanjena s očekivanom veličinom, nažalost je uzrokovala ometanje. Kuhana govedina polako se skupljala na ulazu, a govedina je bila prevelika ili premala. ANKO preporučio sirove i manje komade govedine, ali nije bilo prihvatljivo, “Moramo osigurati da se govedina u potpunosti skuha prije nego je stavimo u pećnicu kako bi se izbjegla kontaminacija, a svaki zalogaj goveđeg kolača mora sadržavati punu veličinu komada govedine kao što je prodajemo našu hranu. ”, tvrdi klijent. Na kraju je ANKO preporučio dodavanje više umaka kao lubrikanta. Bez žrtvovanja klijentovih potreba, ANKO je uspio na kraju uspjeti.

Prilagodba stroja za hranu - rezač valjaka

Kada se formira omotač, sljedeći korak je punjenje i valjanje. Dok valja kožu omotača, kako bi se spriječilo dvostruko sklapanje kože tijesta koja uzrokuje neujednačen okus, rezač valjaka je opremljen za odrezivanje dodatne kože tijesta. I odrezana koža tijesta prikuplja se za daljnju uporabu.

Pošaljite upit za pekare

Prigušeni umak od paniranog goveđeg rola

rolnice
Kiseli sir na vrhu kruha postaje mreža koja sprječava curenje umaka

Konačno, prvi put se u pećnicu stavi pohani kruh od govedine. No, cijela je stvar eksplodirala i umak je jednostavno iscurio. Umak u kruhu dosegnuo je točku ključanja i izbio cijelu stvar.

ANKO i klijent pokušali su riješiti dilemu: stavljanje rupe u pecivo prije pečenja, povećanje debljine omotača kože, manje umaka, produljenje vremena fermentacije, modificiranje temperature, korištenje različitih načina pečenja, itd. problem se nikad ne može riješiti. Klijent je čak pozvao ANKO u njihov laboratorij za hranu kako bi razgovarali o tom pitanju. Prošlo je mjesec i pol dana od nastanka problema, ali ništa nije uspjelo. "Kako bi bilo da napravimo" mrežu "? Pospite malo sira na kruh kako bi sve to držali zajedno?" I upalilo je! I ANKO ov tim i klijent bili su oduševljeni.

ANKO je pokazao da nisu samo proizvođači strojeva za hranu; njihova 40 godina iskusnog iskustva omogućilo im je da pruže više od onoga što očekujete, bez obzira na recept za hranu, proizvodne mogućnosti, trend na tržištu hrane i prilagodbu strojeva za hranu.

  • govedina
  • piletina svitak

Čak i sada, ANKO klijent još uvijek kupuje razne dijelove strojeva za redovito održavanje. Ne prodaju samo strojeve za hranu i odlaze; oni ostaju za cijelu stvar, 24 sata dnevno. Osim pečene narezane govedine, klijent razvija različite okuse mesa, kako bi proširio svoje tržište smrznute hrane, uključujući kimchi & govedinu, piletinu i sir, crni papar i svinjetinu, sir i šunku, rajčice i gljive.

Članak

Pošaljite upit

Tražite li više informacija?
Možete ispuniti Obrazac za upite kako biste nam javili svoje potrebe ili pitanja.

Inquire Now

Wraps & rolls machine

Kategorija stroja

Udio
traži
za srodne proizvode
English | العربية | Azərbaycan | Беларуская | Български | বাঙ্গালী | česky | Dansk | Deutsch | Ελληνικά | Español | Eesti | فارسی | Suomen | Français | Gaeilge | हिन्दी | Hrvatska | Magyar | Indonesia | Italiano | 日本語 | 한국어 | Lietuviškai | Latviešu | Bahasa Melayu | Nederlands | Polska | Português | Română | Русский | slovenčina | Svenska | ไทย | Filipino | Türkçe | українська | Việt | Close