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I blini avevano un significato in qualche modo rituale per i primi popoli slavi in epoca precristiana poiché erano un simbolo del sole, a causa della loro forma rotonda. Erano tradizionalmente preparati alla fine dell'inverno per onorare la rinascita del nuovo sole (Settimana del burro, o Maslenitsa). Questa tradizione è stata adottata dalla chiesa ortodossa ed è continuata fino ai giorni nostri. I blini vengono serviti anche durante le veglie funebri per commemorare i defunti di recente.
I tradizionali blini russi sono realizzati con una pastella lievitata, lasciata lievitare e poi diluita con acqua o latte freddi o bollenti. Se diluiti con acqua bollente, vengono chiamati zavarniye blini. I blini vengono poi cotti nel tradizionale forno russo. In effetti, il processo di cottura dei blini viene ancora chiamato cottura in russo, anche se oggigiorno sono quasi universalmente fritti in padella, come i pancake. Anche le crêpes francesi a base di pastella non lievitata (di solito farina, latte e uova) non sono rare in Russia, dove vengono chiamate blinchiki e utilizzate per preparare i blini: dal grano e grano saraceno all'avena e al miglio, anche se il grano è attualmente il più di gran lunga popolare.
Modello numero: | BN-24 |
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Misurare | 8200(L) x 2200(P) x 2000(A)mm |
Energia | 380 V, 50 Hz, trifase |
Taglia diInvoltino primavera | Lunghezza: 90~100 mm, diametro: 20~30 mm |
Peso di Belni | 35~75 g, capacità: 2, 400 pezzi/ora |
Capacità | 2.400 pezzi/ora |
Sezioni dell'articolo
Wraps & rolls machine
Categoria della macchina
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