Piadine di qualità | Fornitura di macchine per la lavorazione della piadina

Piadine di qualità | Fornitura di macchine per la lavorazione della piadina di ANKO

Piadina | piadina

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La piadina (la forma plurale) è originaria della regione romagnola italiana, nella zona centro-nord del paese. In origine era un cibo da contadino, poiché non è lievitato e composto da pochi semplici ingredienti.

Sì, è molto simile alla tortilla di farina messicana o centroamericana, sia nella composizione che nella forma. Entrambi utilizzano una farina a media percentuale di proteine, sale, acqua e una qualche forma di accorciamento. La tortilla usa tradizionalmente il lardo, mentre la piadina utilizza generalmente l'olio d'oliva. Entrambi sono arrotolati alla stessa dimensione e spessore approssimativi; ma la tortilla è molto più comune della piadina. Le tortillas sono servite con piatti leggeri, come insalate o scaglie di salumi e formaggi.

Entrambi i pani sono comuni cibi da venditori ambulanti; ma ancora una volta, la piadina è più spesso vista su quei tipi di carrelli o in una cucina di casa; mentre la tortilla può ora essere trovata in cucina quasi eccessiva, dal più basso al più alto.

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