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Piadine (la forme plurielle) est originaire de la région de la Romagne en Italie, dans la région centre-nord du pays. C'était à l'origine un aliment paysan, car il est sans levain et composé de quelques ingrédients simples.
Oui, elle ressemble beaucoup à la farine mexicaine ou centraméricaine.Tortilla, tant dans la composition que dans la forme. Ils utilisent tous deux une farine moyennement protéinée, du sel, de l’eau et une certaine forme de shortening. LeTortillaCependant, on utilise traditionnellement du saindoux, tandis que la piadina utilise généralement de l'huile d'olive. Les deux sont roulés à la même taille et épaisseur approximatives ; mais leTortillaest beaucoup plus commune que la piadina. Les tortillas sont servies avec des plats plus légers, comme des salades ou des morceaux de charcuterie et de fromages.
Les deux pains sont des aliments courants vendus dans la rue ; mais encore une fois, la piadina est le plus souvent vue sur ce genre de chariots, ou dans une cuisine domestique ; tandis que leTortillaOn le retrouve désormais dans presque toutes les cuisines, de la plus basse à la plus haute.
Numéro de modèle. | BR-1800 |
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Longueur | 3500 mm |
Largeur | 700mm |
Hauteur | 200mm |
Électricité | 110 V/220 V, monophasé, 0,2 kW |
Taille de pâtisserie appropriée | dix" |
Capacité | 1800 pièces/heure |
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Wraps & rolls machine
Catégorie de machine
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