ANKO'nin gıda üretim ekipmanları 110'dan fazla ülkeye satıldı. En iyi teklifi almak için hemen iletişime geçin!
40 yıl önce ne zamanANKOGıda makinesi tedarik işine başladı, çeşitli gereksinimlere sahip siparişleri kabul etti ve rekabetçi kalabilmek için en iyi satış sonrası hizmetleri sağladı. Bugün 110'dan fazla ülkeye gıda makineleri satmış olmalarına rağmen ilkeleri aynı kalıyor. Nasıl olduğunu merak ediyor olabilirsinizANKOAlmanya, Japonya, İtalya ve İsviçre'deki diğer işleme ekipmanı üreticileriyle rekabet ediyor, ancak yakından baktığınızda bunu anlamak o kadar da zor değil.
Birkaç yıl önce McDonald's'ın bir gıda tedarikçisi onunla iletişime geçti.ANKOpişmiş içinSığır Rulobir ticaret fuarında işleme ekipmanı. Bu McDonald's'ın menüsüydü; ekmekliSığır Rulosebze, sos ve iri et içerir. İçerisindeki adil miktardaki dana bifteği nemli ve yumuşaktır ancak güzel bir denge sağlar.
ANKOstandart işleme ekipmanı önerdi çünkü her bir istasyondaki görevleri tamamlamak üzere tasarlandı: hamur karıştırma, doldurma yapma, doldurma, yuvarlama, kesme ve şekillendirme. Mesela ilk istasyon 25*3 cm ebadında ambalaj yapıyor; ikinci istasyon 25*1,5 cm. Doğru boyuta ulaşana kadar aynı şeyi yapmaya devam edecektir.
Ne zamanANKOBir gıda makinesi tasarladığında, gıda bileşeninin karakteri incelenir ve gıda makinesinin tasarımında kullanılır. Bu durumda hamur, hamur karıştırıcısıyla yapıldıktan sonra ambalajın nasıl oluşturulacağı farklılık gösterebilir. Maya içeren un hamuru, merdanenin hareketini simüle eden bir merdane ile düz bir şekilde açılır. Hamurun fermantasyonu sırasında kafes tahribatını önlemek içindir. Diğer taraftan,BörekHamur sarma makinası, içerisinde maya bulunmadığı için farklı bir makine tasarımı ile üretilmiş olup, yani fermantasyona gerek duyulmamaktadır.
Biraz iletişimin ardından talep edilen şekilde makinemiz tesise kuruldu: 220v 60 hertz, genişlik 25 cm ve incelik 3 cm panelenmişSığır Rulo. Hızlı bir şekilde çalışır durumdaydı. Ancak müşteri fırından bir ısırık aldığındaSığır Ruloet çok küçüktü. Et ezmesi değil, sığır küpü blokları bekleniyordu. Sorunu çözmek için,ANKODolum makinesinin bıçakları arasındaki eğimi değiştirdi ve sonunda et boyutunu oldukça büyük tutmayı başardı.
Et büyüklüğü beklenen büyüklükte kesilirken maalesef sıkışmalara neden oldu. Pişmiş sığır eti yavaş yavaş girişte birikiyordu veSığır Ruloya çok büyük ya da çok küçük yapılmıştı.ANKOçiğ ve daha küçük sığır eti parçaları önerildi ancak bu kabul edilebilir değildi, "Bulaşmayı ve etin her ısırmasını önlemek için sığır etinin fırına koymadan önce tamamen piştiğinden emin olmalıyız.Sığır RuloMüşteri, yiyeceklerimizi bu şekilde pazarladığımız için tam boy sığır eti parçaları içermelidir” diye iddia etti. Sonunda,ANKOKayganlaştırıcı olarak daha fazla sos eklenmesi önerilir. Müşteri ihtiyaçlarından ödün vermeden,ANKOsonunda çalıştırmayı başardı.
Sarma derisi oluştuğunda, doldurma ve yuvarlama bir sonraki adımdır. Ambalaj kağıdını yuvarlarken, eşit olmayan tada neden olan hamur kabuğunun çift katlanmasını önlemek için, ekstra hamur kabuğunu kesecek bir rulo kesici donatılmıştır. Kesilen hamur derisi ise sürekli kullanım için toplanır.
Son olarak ekmekliSığır Ruloilk kez fırına verildi. Ancak her şey patladı ve sos dışarı sızdı. İçindeki sosEkmekkaynama noktasına ulaştı ve her şeyi patlattı.
ANKOve müşteri ikilemi çözmek için birkaç şey denedi: pişirmeden önce çöreğe bir delik açmak, kaplama kağıdının kalınlığını artırmak, daha az sos, fermantasyon süresini uzatmak, sıcaklığı değiştirmek, farklı pişirme yöntemi kullanmak vb. sorun bir türlü çözülemedi. Müşteri bile davet ettiANKOkonuyu tartışmak için gıda laboratuvarlarına. Sorunun ortaya çıkmasının üzerinden bir buçuk ay geçti ama hiçbir şey işe yaramadı. "Bir "ağ" yapmaya ne dersiniz? Üzerine biraz peynir serpinEkmekher şeyi bir arada tutmak için?" Ve işe yaradı! Her ikisi deANKOekibi ve müşteri çok heyecanlandı.
ANKOsadece gıda makinesi üreticisi olmadıklarını; 40 Yıllık tecrübeleri, yiyecek tarifi, üretim kapasitesi, gıda pazarı trendi ve gıda makinesinin kişiselleştirilmesine bakılmaksızın beklediğinizden daha fazlasını sunmalarına olanak tanımıştır.
Şimdi bile,ANKO'nin müşterisi düzenli bakım için hâlâ çeşitli gıda makinesi bileşenleri satın alıyor. Sadece gıda makinelerini satıp gitmiyorlar; günün 24 saati boyunca orada kalırlar. Fırınlanmış ekmek dışındaSığır Rulomüşteri, dondurulmuş gıda pazarını genişletmek için kimchi ve sığır eti, tavuk ve peynir, karabiber ve domuz eti, peynir ve jambon, domates ve mantar dahil olmak üzere çeşitli lezzetlerde et ruloları geliştiriyor.
Makale Bölümleri
Wraps & rolls machine
Makine kategorisi
40 yıl, 300 tarif, 30 yemek makinesi, profesyonel danışmanlardan oluşan bir ekip, akıllı yemek makinesi sipariş kararları vermenizi sağlıyor.ANKO1978'den beri Tayvan'daki gıda makineleri pazarının %70'ine sahiptir ve ürünlerini 112'den fazla ülkeye satmaktadır.
Tekli gıda işleme ekipmanlarından üretim hattı tasarımı ve imalatına kadar,ANKO'nin mühendislik ekibi, gıda işinizin karlı olmasını sağlamak için her zaman yenilikçi tasarımlarla ortaya çıkmıştır. Aldığınız fırın ekipmanlarıANKOmaliyet etkin olmayı hedeflemektedir ve üretim kapasitesi yüksektir.
ANKOmüşterilerine hem ileri teknoloji hem de 40 yıllık tecrübeyle yüksek kaliteli endüstriyel gıda işleme ekipmanları sunmaktadır.ANKOHer müşterinin taleplerinin karşılanmasını sağlar.