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Bliniavaient une signification quelque peu rituelle pour les premiers peuples slaves de l'époque préchrétienne, car ils étaient un symbole du soleil, en raison de leur forme ronde. Ils étaient traditionnellement préparés à la fin de l'hiver pour honorer la renaissance du nouveau soleil (Semaine du Beurre, ou Maslenitsa). Cette tradition a été adoptée par la chorale prthodoxe et se perpétue jusqu'à nos jours. Des blinis sont également servis lors des veillées funéraires pour commémorer les personnes récemment décédées.
Les blinis russes traditionnels sont préparés avec une pâte à la levure, que l'on laisse lever puis que l'on dilue avec de l'eau ou du lait froid ou bouillant. Lorsqu'ils sont dilués avec de l'eau bouillante, ils sont appelés zavarniyeBlini. Les blinis sont ensuite cuits dans un four traditionnel russe. En fait, le processus de cuissonBliniest encore appelé pâtisserie en russe, même si de nos jours, elles sont presque universellement poêlées, comme des crêpes. Les crêpes françaises à base de pâte sans levure (généralement composée de farine, de lait et d'œufs) ne sont pas rares non plus en Russie, où elles sont appelées blinchiki et utilisées pour préparer des crêpes.Blini: du blé et du sarrasin aux flocons d'avoine et au millet, bien que le blé soit actuellement de loin le plus populaire.
Numéro de modèle. | BN-24 |
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Taille | 8 200 (L) x 2 200 (P) x 2 000 (H) mm |
Pouvoir | 380 V, 50 Hz, triphasé |
Taille deRouleau impérial | Longueur : 90 ~ 100 mm, diamètre : 20 ~ 30 mm. |
Poids de Belni | 35 ~ 75g, capacité: 2, 400 pièces/heure |
Capacité | 2 400 pièces/heure |
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Wraps & rolls machine
Catégorie de machine
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