Anko Food Machine Co., Ltd.

Cómo ANKO proporciona la máquina para hacer Rollo de res y también ofrece soluciones profesionales para ganar el corazón del cliente

39 años. 110 países de la máquina de alimentos - ANKO

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Cómo ANKO proporciona la máquina para hacer Rollo de res y también ofrece soluciones profesionales para ganar el corazón del cliente

30 de octubre de 2017

Hace 39 años, cuando ANKO comenzó su negocio de suministro de máquinas de alimentos, aceptaron pedidos con diversos requisitos y proporcionaron los mejores servicios posteriores para mantenerse competitivos. Hoy en día, aunque han vendido máquinas de alimentos a más de 110 países, sus principios siguen siendo los mismos. Quizás se esté preguntando cómo ANKO compite con otros fabricantes de equipos de procesamiento de Alemania, Japón, Italia y Suiza, pero si lo observa de cerca, no es tan difícil de entender.

Hace unos años, un proveedor de alimentos de McDonald's se acercó a ANKO para obtener equipo de procesamiento de Rollo de res horneada en una feria comercial. Era el menú de McDonald's; El Rollo de res empanado contiene verduras, salsa y carne en trozos. La buena cantidad de bistec de carne adentro es húmeda y tierna, pero logra un buen equilibrio.

ANKO sugirió un equipo de procesamiento estándar porque estaba diseñado para completar tareas en cada estación particular: mezcla de masa, preparación de relleno, llenado, laminado, corte y conformado. Por ejemplo, la primera estación estaría haciendo una envoltura con el tamaño de 25 * 3 cm; Segunda estacion 25 * 1.5 cm. Continuará haciendo lo mismo hasta alcanzar el tamaño correcto.

Correlación entre el diseño de la máquina de alimentos y el proceso de fabricación de envoltorios

Cuando ANKO diseña una máquina de alimentos, el carácter del ingrediente alimentario se estudia y se usa en el diseño de la máquina de alimentos. En este caso, después de que la masa sea hecha por un mezclador de masa, la forma en que se forma la envoltura puede variar. La masa de harina que contiene levadura se extiende plana mediante un rodillo que simula el movimiento del pasador de rodillo. Es para evitar la destrucción de la red durante la fermentación de la masa. Por otro lado, la envoltura de masa de Bola de masa masa Bola de masa se crea con un diseño de máquina diferente, ya que no contiene levadura, lo que significa que no se requiere fermentación.

Soluciones de máquinas de alimentos para jamón de carne

Después de algunas comunicaciones, nuestra máquina se instaló en la planta según lo solicitado: 220 v 60 hertz, ancho 25 cm y grosor 3 cm de Rollo de res empanado. Estaba en marcha y funcionando rápido. Sin embargo, cuando el cliente tomó un bocado de un Rollo de res horno, la carne era demasiado pequeña. Se esperaban bloques de cubitos de carne, no pasta de carne. Para resolver el problema, ANKO modificó el paso entre las cuchillas de la máquina de llenado y, al final, pudo mantener el tamaño de la carne razonablemente grande.

Mientras que el tamaño de la carne se redujo con el tamaño esperado, desafortunadamente, causó un atasco. La carne de res cocida se acumuló lentamente en la entrada y el Rollo de res se hizo demasiado grande o demasiado pequeño. ANKO recomendó trozos de carne cruda y más pequeños, pero no fue aceptable: "Necesitamos asegurarnos de que la carne esté completamente cocida antes de ponerla en el horno para evitar la contaminación y cada bocado del Rollo de res debe contener trozos de carne de tamaño completo. comercializamos nuestra comida ”, afirmó el cliente. Al final, ANKO recomendó agregar más salsa como lubricante. Sin sacrificar las necesidades del cliente, ANKO pudo hacer que funcionara al final.

Personalización de la máquina de alimentos - Cortador de rodillos

Cuando se forma la piel de la envoltura, el siguiente paso es rellenar y enrollar. Al enrollar la envoltura, para evitar el doblez de la masa de la masa que causa un sabor desigual, una cortadora de rodillos está equipada para cortar la piel extra de la masa. Y la piel de la masa cortada se recoge para su uso continuo.

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Estallido De Salsa De Rollo de res Empanada

rollos de carne
El queso espolvoreado sobre el Pan convierte en una red para evitar que la salsa gotee

Finalmente, se puso por primera vez el Rollo de res empanado en el horno. Sin embargo, todo explotó y la salsa simplemente se filtró. La salsa en el Pan alcanzó el punto de ebullición y estalló todo.

ANKO y el cliente intentaron algunas cosas para resolver el dilema: hacer un agujero en el bollo antes de hornear, aumentar el grosor de la envoltura de la piel, menos salsa, prolongar el tiempo de fermentación, modificar la temperatura, utilizar diferentes métodos de horneado, etc. El problema nunca podría ser resuelto. El cliente incluso invitó a ANKO a su laboratorio de alimentos para discutir el problema. Habían pasado un mes y medio desde que surgió el problema, pero nada funcionó. "¿Qué tal si haces una" red "? ¿Espolvorea un poco de queso sobre el Pan para mantener todo junto?" ¡Y funcionó! Tanto el equipo de ANKO como el cliente estaban encantados.

ANKO ha demostrado que no solo son fabricantes de máquinas de alimentos; Sus 39 años de experiencia les ha permitido brindar más de lo que usted espera, independientemente de la receta de alimentos, la capacidad de producción, la tendencia del mercado de alimentos y la personalización de las máquinas de alimentos.

  • rollo de carne
  • rollo de pollo

Incluso ahora, el cliente de ANKO todavía compra varios componentes de máquinas de alimentos para el mantenimiento regular. No solo venden máquinas de comida y se van; Se quedan para todo el asunto, las 24 horas del día. Además del Rollo de res empanada al horno, el cliente ha estado desarrollando varios sabores de rollos de carne para expandir su mercado de alimentos congelados, incluyendo kimchi y carne de res, pollo y queso, pimienta negra y carne de cerdo, queso y jamón, tomate y champiñones.

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