ANKOอุปกรณ์การผลิตอาหารของมีจำหน่ายไปแล้วกว่า 110 ประเทศ ติดต่อตอนนี้เพื่อรับข้อเสนอที่ดีที่สุด!
เมื่อ 40 ปีที่แล้ว เมื่อ.ANKOเริ่มต้นธุรกิจจัดหาเครื่องจักรด้านอาหาร โดยรับคำสั่งซื้อที่มีข้อกำหนดหลากหลาย และให้บริการหลังการขายที่ดีที่สุดเพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขัน ปัจจุบัน แม้ว่าพวกเขาจะขายเครื่องจักรทำอาหารให้กับกว่า 110 ประเทศแล้ว แต่หลักการของพวกเขายังคงเหมือนเดิม คุณอาจจะสงสัยว่าเป็นอย่างไรANKOแข่งขันกับผู้ผลิตอุปกรณ์แปรรูปอื่นๆ จากเยอรมนี ญี่ปุ่น อิตาลี และสวิตเซอร์แลนด์ แต่หากมองใกล้ ๆ ก็เข้าใจได้ไม่ยากนัก
ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้จำหน่ายอาหารของแมคโดนัลด์ได้เข้ามาหาANKOสำหรับการอบขนมปังไส้เนื้อสับอุปกรณ์การประมวลผลในงานแสดงสินค้า มันเป็นเมนูของแมคโดนัลด์ ชุบเกล็ดขนมปังขนมปังไส้เนื้อสับประกอบด้วยผัก ซอส และเนื้อชิ้นหนา เนื้อสเต็กด้านในมีปริมาณที่พอเหมาะจะชุ่มฉ่ำแต่ก็ให้ความสมดุลที่ดี
ANKOอุปกรณ์แปรรูปมาตรฐานที่แนะนำเพราะออกแบบมาเพื่อทำงานในแต่ละสถานีโดยเฉพาะ ได้แก่ การผสมแป้ง การทำไส้ การบรรจุ การรีด การตัด และการขึ้นรูป เช่นสถานีแรกจะทำกระดาษห่อขนาด 25*3 ซม. สถานีที่ 2 25*1.5 ซม. ก็จะทำแบบเดิมต่อไปจนกว่าจะได้ขนาดที่เหมาะสม
เมื่อไรANKOออกแบบเครื่องทำอาหาร โดยศึกษาคุณลักษณะของส่วนผสมอาหารและใช้ในการออกแบบเครื่องทำอาหาร ในกรณีนี้ หลังจากทำแป้งโดยใช้เครื่องผสมแป้งแล้ว วิธีขึ้นรูปของกระดาษห่ออาจแตกต่างกันไป แป้งแป้งที่มียีสต์จะถูกรีดให้แบนด้วยลูกกลิ้งที่จำลองการเคลื่อนไหวของลูกกลิ้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายตาข่ายระหว่างการหมักแป้ง ในทางกลับกัน,เกี๊ยวเครื่องห่อแป้งถูกสร้างขึ้นด้วยการออกแบบเครื่องจักรที่แตกต่างกันเนื่องจากไม่มียีสต์อยู่ ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องมีการหมัก
หลังจากการสื่อสารบางอย่าง เครื่องจักรของเราได้รับการติดตั้งที่โรงงานตามคำขอ: 220v 60 เฮิรตซ์ กว้าง 25 ซม. และเกล็ดขนมปังบาง 3 ซม.ขนมปังไส้เนื้อสับ. มันเริ่มทำงานอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อลูกค้าได้ลองชิมขนมอบแล้วขนมปังไส้เนื้อสับเนื้อมีขนาดเล็กเกินไป คาดว่าจะเป็นก้อนเนื้อก้อน ไม่ใช่เนื้อบด เพื่อแก้ไขปัญหานี้ANKOแก้ไขระยะห่างระหว่างใบมีดของเครื่องบรรจุ และสุดท้ายก็สามารถรักษาขนาดเนื้อให้ใหญ่พอสมควรได้
ในขณะที่ขนาดเนื้อถูกตัดตามขนาดที่คาดไว้ แต่น่าเสียดายที่ทำให้เกิดการติดขัด เนื้อที่ปรุงสุกค่อยๆสะสมอยู่ที่ทางเข้าและขนมปังไส้เนื้อสับถูกทำให้ใหญ่เกินไปหรือเล็กเกินไปANKOแนะนำให้ใช้เนื้อดิบและชิ้นเล็กแต่รับไม่ได้ “เราต้องทำให้เนื้อสุกเต็มที่ก่อนนำเข้าเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนและการกัดแต่ละครั้งขนมปังไส้เนื้อสับควรมีชิ้นเนื้อวัวขนาดเต็มเนื่องจากเป็นวิธีการตลาดอาหารของเรา” ลูกค้ากล่าวอ้าง ในที่สุด,ANKOแนะนำให้เติมซอสเพิ่มเป็นสารหล่อลื่น โดยไม่สละความต้องการของลูกค้าANKOก็สามารถทำให้มันสำเร็จได้ในที่สุด
เมื่อผิวหนังที่ห่อหุ้มเกิดขึ้น การเติมและการม้วนเป็นขั้นตอนต่อไป ขณะรีดเปลือกแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแป้งพับสองเท่าซึ่งทำให้รสชาติไม่สม่ำเสมอ จึงมีเครื่องตัดลูกกลิ้งเพื่อตัดเปลือกแป้งส่วนเกินออก และนำเปลือกแป้งที่ตัดออกมาเก็บเพื่อใช้ต่อไป
สุดท้ายก็ชุบเกล็ดขนมปังขนมปังไส้เนื้อสับถูกนำเข้าเตาอบครั้งแรก อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างระเบิดและซอสก็รั่วไหลออกมา ซอสที่อยู่ในขนมปังถึงจุดเดือดก็ปะทุขึ้นทั้งหมด
ANKOและลูกค้าได้ลองบางสิ่งเพื่อแก้ไขภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: การเจาะรูในขนมปังก่อนอบ, เพิ่มความหนาของกระดาษห่อ, ซอสน้อยลง, ยืดเวลาการหมักนานขึ้น, การปรับเปลี่ยนอุณหภูมิ, การใช้วิธีการอบที่แตกต่างกัน ฯลฯ ดูเหมือนว่า ปัญหาก็ไม่สามารถแก้ไขได้ ลูกค้าก็ชวนด้วยANKOไปที่ห้องปฏิบัติการอาหารเพื่อหารือเกี่ยวกับปัญหานี้ ปัญหานี้เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งแล้ว แต่ก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น "ทำ "ตาข่าย" ล่ะ โรยชีสทับลงไปด้วยขนมปังเพื่อรวบรวมสิ่งทั้งหมดไว้ด้วยกัน?” และมันได้ผล! ทั้งสองอย่างANKOทีมงานและลูกค้ารู้สึกตื่นเต้นมาก
ANKOได้แสดงให้เห็นว่าพวกเขาไม่ได้เป็นเพียงผู้ผลิตเครื่องจักรอาหารเท่านั้น ประสบการณ์ 40 ปีของพวกเขาทำให้พวกเขาสามารถจัดหาได้มากกว่าที่คุณคาดหวัง โดยไม่คำนึงถึงสูตรอาหาร ความสามารถในการผลิต แนวโน้มของตลาดอาหาร และการปรับแต่งเครื่องจักรอาหาร
แม้กระทั่งตอนนี้ANKOลูกค้ายังคงซื้อส่วนประกอบเครื่องทำอาหารต่างๆ เพื่อการบำรุงรักษาตามปกติ พวกเขาไม่เพียงแค่ขายเครื่องจักรทำอาหารแล้วออกไป พวกเขาอยู่ตลอด 24 ชั่วโมงต่อวัน นอกจากขนมปังอบแล้วขนมปังไส้เนื้อสับลูกค้าได้พัฒนาม้วนเนื้อหลากหลายรสชาติเพื่อขยายตลาดอาหารแช่แข็ง รวมถึงกิมจิและเนื้อวัว ไก่และชีส พริกไทยดำและหมู ชีสและแฮม มะเขือเทศและเห็ด
ส่วนของบทความ
Wraps & rolls machine
ประเภทเครื่อง
40 ปี 300 สูตรอาหาร 30 เครื่อง ทีมที่ปรึกษามืออาชีพเพื่อให้คุณตัดสินใจสั่งเครื่องอาหารได้อย่างชาญฉลาดANKOตั้งแต่ปี 1978 เป็นเจ้าของตลาดเครื่องจักรทำอาหาร 70% ในไต้หวัน และจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไปยังกว่า 112 ประเทศ
ตั้งแต่อุปกรณ์แปรรูปอาหารเดี่ยวไปจนถึงการออกแบบและการผลิตสายการผลิตANKOทีมวิศวกรของเราจะคิดค้นการออกแบบที่เป็นนวัตกรรมอยู่เสมอเพื่อให้แน่ใจว่าธุรกิจอาหารของคุณจะทำกำไรได้ อุปกรณ์เบเกอรี่ที่คุณได้รับจากANKOมุ่งหวังให้มีความคุ้มค่าและมีกำลังการผลิตสูง
ANKOได้นำเสนออุปกรณ์แปรรูปอาหารอุตสาหกรรมคุณภาพสูงให้กับลูกค้าทั้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงและประสบการณ์ 40 ปีANKOรับประกันความต้องการของลูกค้าแต่ละราย