ANKOОборудование для производства продуктов питания продано в более чем 110 стран. Свяжитесь сейчас, чтобы получить лучшее предложение!
40 лет назад, когдаANKOначали свой бизнес по поставке пищевого оборудования, они принимали заказы с различными требованиями и предоставляли лучшее послепродажное обслуживание, чтобы оставаться конкурентоспособными. Сегодня, хотя они продали пищевое оборудование более чем в 110 стран, их принципы остаются прежними. Вам может быть интересно, какANKOконкурирует с другими производителями технологического оборудования из Германии, Японии, Италии и Швейцарии, но если присмотреться, понять это не так уж сложно.
Несколько лет назад к нам обратился поставщик продуктов питания из Макдональдса.ANKOдля запеканиярулет из говядинытехнологическое оборудование на выставке. Это было меню Макдональдса; панированныйрулет из говядинысодержит овощи, соус и кусочки мяса. Изрядное количество говяжьего стейка внутри влажное и нежное, но обеспечивает хороший баланс.
ANKOпредложил стандартное технологическое оборудование, поскольку оно предназначено для выполнения задач на каждой конкретной станции: замешивание теста, изготовление начинки, начинка, раскатка, резка и формование. Например, первая станция будет делать обертку размером 25*3 см; вторая станция 25*1,5 см. Он будет продолжать делать то же самое, пока не достигнет нужного размера.
КогдаANKOпроектирует пищевую машину, характер пищевых ингредиентов изучается и используется при проектировании пищевой машины. В этом случае после приготовления теста с помощью тестомеса способ формирования обертки может меняться. Мучное тесто, содержащее дрожжи, раскатывают валиком, имитирующим движение валика. Это необходимо для того, чтобы избежать разрушения решетки при брожении теста. С другой стороны,дим самОбертка для теста создается на машине другой конструкции, поскольку в ней нет дрожжей, а значит, не требуется брожения.
После некоторого общения нашу машину установили на заводе, как и просили: 220в 60 герц, ширина 25 см и толщина панировки 3 см.рулет из говядины. Все работало быстро. Тем не менее, когда клиент откусил кусок запеченногорулет из говядины, мясо было слишком маленьким. Ожидались блоки говяжьих кубиков, а не мясная паста. Чтобы решить проблему,ANKOизменил шаг между лопастями разливочной машины и, в конце концов, смог сохранить размер мяса достаточно большим.
Хотя размер мяса был нарезан ожидаемым размером, к сожалению, это привело к застреванию. Приготовленная говядина медленно скопилась у входа, ирулет из говядиныбыл сделан либо слишком большим, либо слишком маленьким.ANKOрекомендовали сырые и более мелкие куски говядины, но это было неприемлемо: «Мы должны убедиться, что говядина полностью приготовлена, прежде чем ставить ее в духовку, чтобы избежать загрязнения и каждого кусочка говядины.рулет из говядиныдолжны содержать куски говядины в натуральную величину, поскольку именно так мы продаем нашу еду», — заявил клиент. В конце концов,ANKOрекомендовал добавить больше соуса в качестве смазки. Не жертвуя потребностями клиента,ANKOв конце концов смог заставить это работать.
Когда оболочка обертки сформирована, следующим шагом является наполнение и раскатывание. Во время раскатывания оболочки теста, чтобы предотвратить двойное сгибание оболочки теста, приводящее к неравномерному вкусу, предусмотрен роликовый нож для отрезания лишней пленки теста. А срезанную с теста шкурку собирают для дальнейшего использования.
Наконец, в панировкерулет из говядиныставила в духовку первый раз. Однако все это взорвалось, и соус просто вытек. Соус в.хлебдошёл до точки кипения и всё это взорвалось.
ANKOи клиент попробовал несколько вещей, чтобы решить дилемму: сделать отверстие в булочке перед выпечкой, увеличить толщину оболочки, уменьшить количество соуса, продлить время ферментации, изменить температуру, использовать другой метод выпечки и т. д. Казалось, что проблема никогда не могла быть решена. Клиент даже пригласилANKOв их пищевую лабораторию, чтобы обсудить этот вопрос. Прошло полтора месяца с момента возникновения проблемы, но ничего не помогло. «Как насчет того, чтобы сделать «сетку»? Посыпьте сверху немного сыра.хлебудержать все это вместе?" И это сработало! ОбаANKOКоманда и клиент были в восторге.
ANKOпоказало, что они не только производитель пищевого оборудования; их 40-летний опыт работы позволил им предложить больше, чем вы ожидаете, независимо от рецепта продуктов питания, производственных возможностей, тенденций рынка продуктов питания и индивидуальной настройки пищевого оборудования.
Даже сейчас,ANKOнаш клиент по-прежнему приобретает различные компоненты пищевого оборудования для регулярного обслуживания. Они не просто продают пищевые автоматы и уходят; они остаются на все это время, 24 часа в сутки. Кроме запеченной панировкирулет из говядины, клиент разрабатывает мясные рулеты с различными вкусами, чтобы расширить свой рынок замороженных продуктов, включая кимчи и говядину, курицу и сыр, черный перец и свинину, сыр и ветчину, помидоры и грибы.
Статьи раздела
Wraps & rolls machine
Категория машины
40 лет, 300 рецептов, 30 пищевых машин, команда профессиональных консультантов, которые помогут вам принять разумное решение о заказе пищевого оборудования.ANKO, с 1978 года владеет 70% рынка пищевого оборудования на Тайване и продает свою продукцию более чем в 112 странах.
От отдельного пищевого оборудования до проектирования и производства производственных линий,ANKOКоманда инженеров компании всегда разрабатывает инновационные разработки, которые сделают ваш пищевой бизнес прибыльным. Хлебопекарное оборудование, которое вы получаете отANKOстремится быть экономически эффективным, а производственная мощность высока.
ANKOпредлагает клиентам высококачественное промышленное оборудование для пищевой промышленности, основанное на передовых технологиях и 40-летнем опыте,ANKOгарантирует удовлетворение требований каждого клиента.