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ANKOPitaPaneSoluzioni per macchine perGolden Top BakeryDALL'AUSTRALIA

PitaPaneMacchina per Kebab, Wrap, Yeeros, Gyros, Souvlaki

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TaiwanANKOPita completamente automaticaPaneMacchina perGolden Top Bakery

Nel 2007,Golden Top BakeryvisitatoANKOper la pitaPanesoluzioni per macchine. Hanno chiesto una pitaPane macchina di soli 13 metri per adattarsi al suo impianto, che è molto più piccolo della dimensione normale di 18-25 metri. Di conseguenza,Golden Top Bakeryè una pitaPanela macchina è stata personalizzata daANKOper adattarsi al loro impianto. Due mesi dopo,Golden Top Bakeryè venuto a Taiwan per testare la pitaPane macchina con la ricetta. Il risultato è stato emozionante; era una pita completamente automaticaPane macchina con nuovi design. Attualmente, la pitaPanela macchina funziona correttamente e il pane pita è ampiamente venduto in Australia con buon gusto. 

Golden Top Bakery è un'azienda australiana specializzata nella preparazione della pitaPane. La loro pitaPaneè famoso per la sua ottima qualità e viene acquistato per preparare kebab, wrap, yeeros, gyros e souvlaki. La pita viene chiamata diversamente in tutto il mondo:  lafa, naan in Francia; lafa in Turchia; tortilla, naan in Germania; pita in Brasile; tortilla, naan negli Stati Uniti; Piadina in Italia; naan in Svizzera; naan in Spagna.

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PitaPane, Lafa, Tortilla, Naan

40 anni di PitaPaneEsperienza con le macchine – TaiwanANKO

PitaPaneè ampiamente consumato in molte cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo, quindi perché lo ha fattoGolden Top Bakeryvolare fino a Taiwan per la pitaPanesoluzioni per macchine?Golden Top Bakeryhanno espresso la loro difficoltà nel trovare una pitaPanefornitore di macchine disposto a riprogettare la pitaPanemacchina con requisiti dimensionali specifici in molti paesi.Golden Top Bakeryrequisiti di progettazione di una pitaPanemacchina lunga 13 metri implica una pitaPaneriprogettazione della struttura della macchina e sostituzione dei componenti. Ciò significa che saranno coinvolti elevati costi di sviluppo e tempi aggiuntivi, ed è per questo che la maggior parte della pitaPanei fornitori di macchine non erano interessati a farlo. Quindi,Golden Top BakeryraggiuntoANKOper la pitaPanecreare soluzioni grazie alla loro buona reputazione per la progettazione di pitaPanelinea di produzione.

* PitaPaneè uno degli alimenti tascabili e può essere chiamato Pitta, Lafa, Khubz, FlatPane, Lafa, Tortilla, Lavash, Bing (focaccia cinese), Chapati, Piadina, Naan, Khachapuri, Paratha, Injera, ecc. in altri paesi.ANKOprogetta macchine per la pita con grande reputazione.

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ANKOSoluzioni personalizzate perGolden Top Bakeryè PitaPaneMacchina

  • Soluzione 1: PitaPaneDatabase di ricette per PitaPaneMacchina
    Prima di preparare la pitaPanemacchine da forno , il rispetto delle ricette è fondamentale.ANKOottenutoGolden Top Bakeryè una pitaPanericetta e ne ho analizzati gli ingredienti, come la quantità di acqua nell'impasto, il tipo di farina, la temperatura dell'acqua, il tempo di fermentazione dell'impasto, lo spessore della pelle dell'impasto, il numero di volte in cui la pelle dell'impasto viene arrotolata, ecc. Dopo tre giorni di test,Golden Top Bakeryè una pitaPaneè stata analizzata la ricetta e i dati sono stati valutati per progettare macchine tascabili adatte per sandwich. Successivamente è stato completato lo schizzo di progettazione per la costruzione della macchina.
  • Soluzione 2: personalizzazione del rullo pressatore  per pitaPaneMacchina
    Mentre si riprogetta la pitaPanemacchina,ANKOsi è trovato ad affrontare un problema: uno dei componenti, il rullo pressa pasta, non può essere acquistato a Taiwan a causa delle sue grandi dimensioni e del materiale unico. Per questo motivo, peròANKOaveva la capacità di costruire la pitaPanemacchina, senza il componente giusto non potrebbero aiutare. Dopo un'ulteriore valutazione,ANKOin alternativa realizzai un rullo che aveva le stesse dimensioni e peso, tranne che era fatto di vari materiali per funzionare correttamente e funzionava perfettamente, proprio come quello originale.
  • Soluzione 3: Pita unicaPaneRiprogettazione della macchina per adattarla alle dimensioni dell'impianto
    Progettazione di una pitaPaneuna macchina lunga solo 13 metri è una sfida, perché normalmente è compresa tra 18 e 25 metri. Come puòANKOmodificare la pitaPanemacchina e renderla più corta? Dopo giorni di brainstorming e valutazione,ANKOcondotto pitaPanesoluzioni di macchine e progettato una pitaPanelinea di produzione che è di 12,5 metri per un impianto lungo 13 metri. E' una pitaPanemacchina che dispone di un trasportatore di riposo a quattro livelli e di un trasportatore di riposo a due livelli invece di un solo trasportatore piano e lungo. (vedi schizzo di progetto). E, naturalmente, la regolazione del motore viene presa in considerazione nel design del trasportatore a strati multipli.

Due mesi dopo,Golden Top Bakeryè venuto a Taiwan per testare la pitaPanemacchina con la ricetta con loro. Il risultato è stato emozionante; era una pita completamente automaticaPanemacchina con nuovi design. Attualmente, la pitaPanela macchina funziona correttamente e il pane pita è ampiamente venduto in Australia con buon gusto.

La tramoggia della pitaPanela macchina consente all'utente di inserire 430 kg di impasto e il dispositivo di divisione lo taglia in un impasto del peso di 50 kg per avviare il processo. I trasportatori a due e quattro strati vengono utilizzati per due tempi di fermentazione dell'impasto.

Diagramma di flusso della produzione del pane pita
PitaPane(tortilla, pita, lafa, naan) Diagramma di flusso della linea di produzione
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