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ブリニは、その丸い形から太陽の象徴であったため、キリスト教以前の初期スラブ民族にとって、いくぶん儀式的な意味を持っていました。これらは伝統的に、新しい太陽の復活(バターウィーク、またはマースレニツァ)を祝うために冬の終わりに準備されていました。この伝統は正教会の教会に採用され、現在まで受け継がれています。ブリニは、最近亡くなった人を偲ぶ通夜でも提供されます。
伝統的なロシアのブリニは酵母菌を入れた生地で作られ、発酵させた後、冷水または熱湯、または牛乳で薄めます。沸騰したお湯で薄めると、ザヴァルニエ・ブリニと呼ばれます。その後、ブリニは伝統的なロシアのオーブンで焼き上げられます。実際、最近ではパンケーキのようにフライパンで焼くことがほとんどですが、ブリヌイを調理するプロセスは依然としてロシア語で「焼く」と呼ばれています。非酵母の生地(通常は小麦粉、牛乳、卵で作られる)で作られたフランスのクレープもロシアでは珍しいことではなく、ロシアではブリンチキと呼ばれ、小麦、そばからオートミール、キビまで、ブリヌイを作るために使用されますが、現在小麦が最も使用されています。ダントツで人気があります。
モデル番号。 | BN-24 |
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サイズ | 8200(W)×2200(D)×2000(H)mm |
力 | 380V、50Hz、三相 |
のサイズ春巻 | 長さ:90~100mm、直径:20~30mm |
ベルニの重量 | 35~75g、能力:2、400個/hr |
容量 | 2,400個/時 |
記事セクション
Wraps & rolls machine
マシンカテゴリ
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食品加工装置単体から生産ラインの設計・製造まで、ANKOのエンジニアリング チームは、食品ビジネスの収益性を確保するために常に革新的なデザインを考案してきました。から受け取ったベーカリー機器ANKOコスト効率を追求し、生産能力も高い。
ANKO高度な技術と40年の経験を活かし、高品質の産業用食品加工装置をお客様に提供してきました。ANKOそれぞれの顧客の要求が確実に満たされるようにします。