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CommentANKOFournitRouleau au boeufFabriquer des machines et fournit également des solutions professionnelles pour gagner le cœur du client

40 ans. 110 pays de machines alimentaires –ANKO

ANKOLes équipements de fabrication alimentaire de ont été vendus dans plus de 110 pays. Contactez-nous maintenant pour obtenir la meilleure offre !

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CommentANKOFournitRouleau au boeufFabriquer des machines et fournit également des solutions professionnelles pour gagner le cœur du client

30 octobre 2017

Il y a 40 ans, quandANKOa démarré son activité de fourniture de machines alimentaires, ils ont accepté des commandes avec diverses exigences et ont fourni les meilleurs services après-vente afin de rester compétitifs. Aujourd'hui, même s'ils ont vendu des machines alimentaires dans plus de 110 pays, leurs principes restent les mêmes. Vous vous demandez peut-être commentANKOest en concurrence avec d'autres fabricants d'équipements de transformation d'Allemagne, du Japon, d'Italie et de Suisse, mais si vous regardez attentivement, ce n'est pas si difficile à comprendre.

Il y a quelques années, un fournisseur de produits alimentaires de McDonald's a approchéANKOpour cuitRouleau au boeuféquipement de transformation lors d’un salon professionnel. C'était le menu McDonald's ; le panéRouleau au boeufcontient des légumes, de la sauce et de la viande en morceaux. La bonne quantité de steak de bœuf à l’intérieur est moelleuse et tendre, mais présente un bon équilibre.

ANKOa suggéré un équipement de traitement standard car il a été conçu pour accomplir des tâches dans chaque station particulière : mélange de pâte, fabrication de remplissage, remplissage, laminage, découpe et formage. Par exemple, la première station fabriquerait des emballages d'une taille de 25*3 cm ; deuxième station 25*1,5 cm. Il continuera à faire la même chose jusqu’à atteindre la bonne taille.

Corrélation entre la conception des machines alimentaires et le processus de fabrication des emballages

QuandANKOconçoit une machine alimentaire, le caractère de l'ingrédient alimentaire est étudié et utilisé dans la conception de la machine alimentaire. Dans ce cas, une fois la pâte préparée par un pétrin, la manière dont l'emballage est formé peut varier. La pâte à base de farine contenant de la levure est étalée à plat par un rouleau qui simule le mouvement de la goupille du rouleau. Il s'agit d'éviter la destruction du treillis lors de la fermentation de la pâte. D'autre part,DumplingL'emballage de pâte est créé avec une conception de machine différente car il ne contient pas de levure, ce qui signifie qu'aucune fermentation n'est requise.

Solutions de machines alimentaires pour le bourrage de viande

Après quelques communications, notre machine a été installée à l'usine comme demandé : 220v 60 hertz, largeur 25 cm et finesse 3 cm de panéRouleau au boeuf. Il a été opérationnel rapidement. Pourtant, lorsque le client a mangé une bouchée d'un plat cuit au four,Rouleau au boeuf, la viande était trop petite. Des blocs de cubes de bœuf étaient attendus, pas de la pâte de viande. Pour résoudre le problème,ANKOmodifié le pas entre les pales de la machine de remplissage et a finalement réussi à maintenir la taille de la viande raisonnablement grande.

Bien que la taille de la viande ait été coupée à la taille attendue, cela a malheureusement provoqué un bourrage. Le bœuf cuit s'accumulait lentement à l'entrée, et leRouleau au boeufétait soit trop grand, soit trop petit.ANKOrecommandé des morceaux de bœuf crus et plus petits, mais ce n'était pas acceptable : « Nous devons nous assurer que le bœuf est entièrement cuit avant de le mettre au four pour éviter la contamination et chaque bouchée du bœuf.Rouleau au boeufdevrait contenir des morceaux de bœuf de taille réelle, car c'est ainsi que nous commercialisons nos aliments », a affirmé le client. À la fin,ANKOrecommandé d'ajouter plus de sauce comme lubrifiant. Sans sacrifier les besoins du client,ANKOa finalement réussi à le faire fonctionner.

Personnalisation de la machine alimentaire – Coupe-rouleau

Lorsque la peau de cape est formée, le remplissage et le roulage constituent l’étape suivante. Tout en roulant la peau de l'emballage, pour éviter le double pliage de la peau de la pâte qui provoque un goût inégal, un coupe-rouleau est équipé pour couper la peau supplémentaire de la pâte. Et la peau de pâte coupée est récupérée pour une utilisation continue.

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Sauce éclatante de panéRouleau au boeuf

rouleaux de boeuf
Fromage saupoudré sur le dessusPaindevient un filet pour éviter les fuites de sauce

Enfin panéRouleau au boeufa été mis au four pour la 1ère fois. Cependant, le tout a explosé et la sauce s’est tout simplement échappée. La sauce dans lePaina atteint le point d'ébullition et a tout déclenché.

ANKOet le client a essayé plusieurs choses pour résoudre le dilemme : faire un trou dans le pain avant la cuisson, augmenter l'épaisseur de la peau, moins de sauce, prolonger le temps de fermentation, modifier la température, utiliser une méthode de cuisson différente, etc. le problème ne pourra jamais être résolu. Le client a même invitéANKOà leur laboratoire alimentaire pour discuter du problème. Cela faisait un mois et demi que le problème était survenu, mais rien n'y faisait. « Et si vous faisiez un « filet » ? Saupoudrez un peu de fromage sur le dessus.Painpour maintenir le tout ensemble ?" Et ça a marché ! Les deuxANKOL'équipe et le client étaient ravis.

ANKOa montré qu'ils ne sont pas seulement un fabricant de machines alimentaires ; leurs 40 années d'expérience leur ont permis de fournir plus que ce que vous attendez, quelles que soient la recette alimentaire, la capacité de production, la tendance du marché alimentaire et la personnalisation des machines alimentaires.

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  • rouleau de poulet

Même maintenant,ANKOLe client de achète toujours divers composants de machines alimentaires pour un entretien régulier. Ils ne se contentent pas de vendre des machines alimentaires et de partir ; ils restent pendant toute la durée du séjour, 24 heures sur 24. Hormis les panés cuits au fourRouleau au boeuf, le client a développé diverses saveurs de petits pains à la viande pour élargir son marché de produits surgelés, notamment le kimchi et le bœuf, le poulet et le fromage, le poivre noir et le porc, le fromage et le jambon, la tomate et les champignons.

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De l'équipement de transformation alimentaire unique à la conception et à la fabrication de lignes de production,ANKOL'équipe d'ingénierie de a toujours proposé des conceptions innovantes pour garantir la rentabilité de votre entreprise alimentaire. Le matériel de boulangerie que vous recevez deANKOvise à être rentable et la capacité de production est élevée.

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