Anko Food Machine Co., Ltd.

Cómo ANKO proporciona máquinas para hacer ANKO Rollo de res y también ofrece soluciones profesionales para ganar el corazón del cliente

39 años. 110 países de la máquina de alimentos - ANKO

  • Rollo de res , Rollo de res Rollo de res
  • Rollo de res , Rollo de res Rollo de res
  • Rollo de res , Rollo de res Rollo de res
» Página actual: Cómo ANKO proporciona máquinas para hacer ANKO Rollo de res y también ofrece soluciones profesionales para ganar el corazón del cliente

Cómo ANKO proporciona máquinas para hacer ANKO Rollo de res y también ofrece soluciones profesionales para ganar el corazón del cliente

30 de octubre de 2017

Hace 39 años, cuando ANKO comenzó su negocio de suministro de máquinas para alimentos, aceptaron pedidos con diversos requisitos y proporcionaron los mejores servicios para mantenerse competitivos. Hoy, a pesar de que han vendido máquinas de alimentos a más de 110 países, sus principios siguen siendo los mismos. Tal vez se pregunte cómo ANKO compite con otros fabricantes de equipos de procesamiento de Alemania, Japón, Italia y Suiza, pero si mira de cerca, no es tan difícil de entender.

Hace unos años, un proveedor de alimentos de McDonald's se acercó a ANKO para el equipo de procesamiento de Rollo de res cocida en una feria comercial. Era el menú de McDonald's; el Rollo de res empanado contiene verduras, salsa y carne gruesa. La cantidad justa de carne de res dentro es húmeda y tierna, pero logra un buen equilibrio.

ANKO sugirió el equipo de procesamiento estándar SB-880 porque fue diseñado para completar tareas en cada estación en particular: mezcla de masa, llenado, llenado, laminado, corte y formado. Por ejemplo, la primera estación haría envoltorios con un tamaño de 25 * 3 cm; segunda estación 25 * 1.5 cm. Continuará haciendo lo mismo hasta alcanzar el tamaño correcto.

SB-880 - Línea de producción de laminado, llenado, laminado y conformado automático de múltiples funciones
SB-880 - Línea de producción de laminado, llenado, laminado y conformado automático de múltiples funciones

Correlación entre el diseño de la máquina de alimentos y el proceso de fabricación de envoltura

Cuando ANKO diseña una máquina de alimentos, el carácter del ingrediente de los alimentos se estudia y se utiliza en el diseño de la máquina de alimentos. En este caso, después de que la masa está hecha por un mezclador de masa, la forma en que se forma la envoltura puede variar. La masa de harina que contiene levadura se extiende plana mediante un rodillo que simula el movimiento del pasador de rodillo. Es para evitar la destrucción de celosía durante la fermentación de la masa. Por otro lado, la envoltura de masa Bola de masa se crea con un diseño de máquina diferente ya que no tiene levadura, lo que significa que no se requiere fermentación.

Soluciones de máquinas de alimentos para atascos de carne

Después de algunas comunicaciones, se instaló SD-880 en la planta según lo solicitado: 220v 60 hertz, ancho 25 cm y delgadez 3 cm de Rollo de res empanizada. Estaba funcionando rápido. Sin embargo, cuando el cliente mordió un Rollo de res horno, la carne era demasiado pequeña. Se esperaban bloques de cubos de carne, no pasta de carne. Para resolver el problema, ANKO modificó el paso entre las cuchillas de la máquina de llenado y al final pudo mantener el tamaño de la carne razonablemente grande.

Si bien el tamaño de la carne se cortó con el tamaño esperado, desafortunadamente, causó atascos. La carne cocida se acumuló lentamente en la entrada y el Rollo de res se hizo demasiado grande o demasiado pequeño. ANKO recomendó trozos de carne de res crudos y pequeños, pero no era aceptable: "Tenemos que asegurarnos de que la carne esté completamente cocida antes de ponerla en el horno para evitar la contaminación y cada bocado del Rollo de res debe contener trozos de carne de res de tamaño completo. comercializamos nuestra comida ", afirmó el cliente. Al final, ANKO recomendó agregar más salsa como lubricante. Sin sacrificar las necesidades del cliente, ANKO pudo hacerlo funcionar al final.

SB-880 - Línea de producción de laminado, llenado, laminado y conformado automático de múltiples funciones
Flujo de trabajo de SB-880

SB-880 Food Machine Customization - cortador de rodillo

Cuando se forma la capa de envoltura, el siguiente paso es llenar y rodar. Al rodar la piel de la envoltura, para evitar el doble plegado de la masa de la masa que causa un sabor desigual, un cortador de rodillos está equipado para cortar la piel extra de la masa. Y la piel cortada de la masa se recoge para un uso continuado.

Enviar consulta de equipo de panadería

Salsa de estallido de Rollo de res

rollos de carne
El queso espolvoreado encima del Pan convierte en una red para evitar que se filtre la salsa

Finalmente, el Rollo de res empanizado se puso en el horno por primera vez. Sin embargo, todo explotó y la salsa simplemente se filtró. La salsa en el Pan llegó al punto de ebullición y estalló todo.

ANKO y el cliente probaron algunas cosas para resolver el dilema: hacer un hoyo en el pan antes de hornear, aumentar el grosor de la envoltura de la piel, reducir la salsa, prolongar el tiempo de fermentación, modificar la temperatura, usar diferentes métodos de horneado, etc. el problema nunca podría ser resuelto El cliente incluso invitó a ANKO a su laboratorio de alimentos para discutir el problema. Habían pasado un mes y medio desde que surgió el problema, pero nada funcionó. "¿Qué tal hacer una" red "? Espolvorear un poco de queso encima del Pan para mantener todo unido?" ¡Y funcionó! Tanto el equipo de ANKO como el cliente estaban encantados.

ANKO ha demostrado que no solo son fabricantes de máquinas de alimentos; Sus 39 años de experiencia le han permitido brindar más de lo que espera, independientemente de la receta de los alimentos, la capacidad de producción, la tendencia del mercado de alimentos y la personalización de las máquinas de alimentos.

  • rollo de carne
  • rollo de pollo

Incluso ahora, el cliente de ANKO todavía compra varios componentes de máquinas de alimentos para el mantenimiento regular. No solo venden máquinas de comida y se van; se quedan para todo, las 24 horas del día. Además del Rollo de res empanado al horno, el cliente ha estado desarrollando varios sabores de rollos de carne para expandir su mercado de alimentos congelados, incluyendo kimchi y carne, pollo y queso, pimienta y carne de cerdo, queso y jamón, tomate y champiñones.

SB-880
tamaño 8500 (L) * 1700 (W) * 1580 (H) mm
Electricidad 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 Fases, 4.5 kw
Capacidad 80 ~ 4000 PC / h (depende del peso del producto)
Peso del producto 15 ~ 150 g (forma redonda); 15 ~ 600g (forma del cilindro)
Peso neto 1150 kgs

Secciones del artículo

Enviar una consulta

Buscando más información?
Puede completar el Formulario de consulta para decirnos sus necesidades o preguntas.

Inquire Now

Wraps & rolls machine

Categoría de la máquina

Compartir
Buscar
para productos relacionados
English | العربية | Azərbaycan | Беларуская | Български | বাঙ্গালী | česky | Dansk | Deutsch | Ελληνικά | Español | Eesti | فارسی | Suomen | Français | Gaeilge | हिन्दी | Hrvatska | Magyar | Indonesia | Italiano | 日本語 | 한국어 | Lietuviškai | Latviešu | Bahasa Melayu | Nederlands | Polska | Português | Română | Русский | slovenčina | Svenska | ไทย | Filipino | Türkçe | українська | Việt | Close