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Pita BrotBearbeitungsmaschinenbau

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Pita Brot

Pita-Brot

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Pita Brotist eine Art runde TascheBrotleicht gesäuert und kann mit verschiedenen Lebensmitteln gefüllt werden. Es ist in der Küche des Nahen Ostens, des Mittelmeerraums und Nordafrikas beliebt und wird Pita, Pitta oder Khubz genannt.Pita Brotstammt ursprünglich von der Arabischen Halbinsel. Historiker betrachten es als eines der ältesten Brote überhaupt. In einem arabischen Kochbuch wurde es im 10. Jahrhundert erwähnt.

Pita Brotwird in einem heißen Ofen gebacken. Es handelt sich um leicht gesäuerten WeizenBrot, flach, entweder rund oder oval und aviralbegroß. Das Abrey-Kochbuch aus der zehnten Mitte, Kitab al-Tabikh von ibn Sayyar al-Warraq, enthält in Kapitel 13 sechs Rezepte für Khubz, die alle in einem Tannur, einem modernen Tandoor-Ofen, gebacken werden. Historiker glauben, dass seine Geschichte weit reicht bis in die Antike zurück, da Fladenbrot im Allgemeinen, ob gesäuert oder nicht, zu den ältesten Broten gehört, die weder einen Ofen noch ein Backgerät zum Backen benötigen. Die ersten Hinweise auf Fladenbrot finden sich in und um das amoritische Damaskus.

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