Anko Food Machine Co., Ltd.

Como a ANKO fornece uma máquina de fazer Rolo de Carne Bovina e também oferece soluções profissionais para ganhar o coração do cliente

39 Anos. 110 países da máquina de alimentos - ANKO

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Como a ANKO fornece uma máquina de fazer Rolo de Carne Bovina e também oferece soluções profissionais para ganhar o coração do cliente

30 de outubro de 2017

Há 39 anos, quando a ANKO iniciou seu negócio de fornecimento de máquinas alimentares, eles aceitaram pedidos com vários requisitos e forneceram os melhores serviços para se manterem competitivos. Hoje, apesar de ter vendido máquinas de alimentos em mais de 110 países, seus princípios permanecem os mesmos. Você pode estar se perguntando como a ANKO compete com outros fabricantes de equipamentos de processamento da Alemanha, Japão, Itália e Suíça, mas se você olhar de perto, não é tão difícil de entender.

Alguns anos atrás, um fornecedor de alimentos da McDonald's aproximou-se da ANKO para equipamentos de processamento de Rolo de Carne Bovina assados ​​em uma feira comercial. Era o menu do McDonald's; O Rolo de Carne Bovina empanada contém vegetais, molho e carne grosseira. A quantidade razoável de bife de carne dentro é úmida e macia, mas atinge um bom equilíbrio.

ANKO sugeriu o equipamento de processamento padrão SB-880 porque foi projetado para completar as tarefas em cada estação específica: mistura de massa, enchimento, enchimento, rolamento, corte e formação. Por exemplo, a primeira estação faria um invólucro com o tamanho de 25 * 3 cm; segunda estação 25 * 1,5 cm. Continuará a fazer o mesmo até encontrar o tamanho certo.

SB-880 - Linha de Produção automática de Funcionamento Multifuncional, Enchimento, Rolagem e Formação
SB-880 - Linha de Produção automática de Funcionamento Multifuncional, Enchimento, Rolagem e Formação

Correlação entre o design da máquina de alimentos e o processo de fabricação do envoltório

Quando o ANKO projeta uma máquina de alimentos, o caráter do ingrediente alimentar é estudado e usado no projeto da máquina de alimentos. Neste caso, após a massa ser feita por um misturador de massa, como o invólucro é formado pode variar. A massa de farinha contendo fermento é enrolada por um rolo que simula o movimento do pino de rolo. É para evitar a destruição da rede durante a fermentação da massa. Por outro lado, o invólucro de massa de Bolinho de Massa massa é criado com um design de máquina diferente, uma vez que não possui fermento nele, o que significa que nenhuma fermentação é necessária.

Soluções de máquinas de alimentação para Jamming de carne

Após alguma comunicação, o SD-880 foi instalado na planta conforme solicitado: 220v 60 hertz, largura 25 cm e magreza 3 cm de Rolo de Carne Bovina empanada. Estava em funcionamento rapidamente. No entanto, quando o cliente tomou uma mordida de um Rolo de Carne Bovina assada, a carne era muito pequena. Foram esperados blocos de cubos de carne bovina, não pasta de carne. Para resolver o problema, a ANKO modificou o passo entre as lâminas da máquina de enchimento e, no final, conseguiu manter o tamanho da carne razoavelmente grande.

Enquanto o tamanho da carne foi cortado com o tamanho esperado, infelizmente, causou bloqueio. A carne cozida lentamente acumulou na entrada, e o Rolo de Carne Bovina foi feito muito grande ou muito pequeno. ANKO recomendou pedaços de carne bovina cru e menor, mas não era aceitável: "Precisamos garantir que a carne esteja totalmente cozida antes de colocá-la no forno para evitar a contaminação e cada mordida do Rolo de Carne Bovina deve conter o tamanho completo de pedaços de carne bovina, pois é como comercializamos nossos alimentos ", afirmou o cliente. No final, o ANKO recomendou a adição de mais molho como lubrificante. Sem sacrificar as necessidades do cliente, a ANKO conseguiu fazê-lo funcionar no final.

SB-880 - Linha de Produção automática de Funcionamento Multifuncional, Enchimento, Rolagem e Formação
Fluxo de trabalho do SB-880

SB-880 Food Machine Customization - Roller Cutter

Quando a pele do invólucro é formada, o enchimento e o rolamento são o próximo passo. Ao rodar a pele do invólucro, para evitar o dobramento duplo da pele da massa que provoca um sabor desigual, um cortador de rolo é equipado para cortar a pele de massa extra. E a pele de massa cortada é coletada para uso continuado.

Enviar inquérito aos equipamentos de padaria

Molho de Bursting de Rolo de Carne Bovina

Rolinhos De Carne
O queijo salpicado em cima do Pão torna-se uma rede para evitar o molho vazando

Finalmente, o Rolo de Carne Bovina empanada foi colocado no forno pela 1ª vez. No entanto, tudo explodiu e o molho simplesmente vazou. O molho no Pão atingiu o ponto de ebulição e entrou em erupção em tudo.

ANKO e o cliente tentaram algumas coisas para resolver o dilema: colocar um buraco no pão antes de assar, aumentar a espessura do invólucro da pele, menos molho, prolongar o tempo de fermentação, modificar a temperatura, usar diferentes métodos de cozimento, etc. Parecia o problema nunca poderia ser resolvido. O cliente até convidou o ANKO para o seu laboratório de alimentos para discutir o problema. Fazia um mês e meio desde o surgimento da questão, mas nada funcionou. "Que tal fazer uma" rede "? Polvilhe um pouco de queijo no topo do Pão para segurar todo o conjunto?" E funcionou! Tanto a equipe da ANKO quanto o cliente ficaram emocionados.

ANKO mostrou que eles não são apenas um fabricante de máquinas de alimentos; seus 39 anos de experiência experiente permitiram que eles fornecessem mais do que o que você esperava, independentemente da receita de alimentos, capacidade de produção, tendência do mercado de alimentos e personalização da máquina de alimentos.

  • Rolo de Carne Bovina
  • Rolo de Frango

Mesmo agora, o cliente da ANKO ainda compra vários componentes da máquina de alimentos para manutenção regular. Eles não apenas vendem máquinas de alimentos e saem; Eles permanecem por todo, 24 horas por dia. Além do Rolo de Carne Bovina assada, o cliente vem desenvolvendo vários tipos de rolos de carne para expandir seu mercado de alimentos congelados, incluindo kimchi & carne bovina, frango e queijo, pimenta preta e porco, queijo e presunto, tomate e cogumelo.

SB-880
Tamanho 8500 (L) * 1700 (W) * 1580 (H) mm
Eletricidade 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 Fases, 4,5 kw
Capacidade 80 ~ 4000 pcs / hr (depende do peso do produto)
Peso do Produto 15 ~ 150g (Round Shape); 15 ~ 600g (Forma do cilindro)
Peso líquido 1150 kg

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